sendmail 受信メールが文字化け

sendmailで送られてくるメールがoutlook2003では一部文字化けしてしまいます。（カテゴリ「お名前：」の部分が文字化けします）
他にも20項目ぐらいありますので一括で変換できるような形にしたいと思いますがどうすれば良いでしょうか？

コードの一部を記載させていただきます。

■コード内容
sub senddatamail{
if (!open (OUT,"|$sendmail -t")) {&error('情報メール送信エラー');}
jcode::convert(\$in{'namae'},'jis');
print OUT "お名前:$in{'namae'}\n";
close(OUT);
}

■出力結果
、ェフセチー:テスト太郎

No.1 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2008/10/29 13:10

sendmailに与える文字を詳しく。

メールは、ヘッド部と本文があり、間は空行で切られているはず。
ヘッダ内はBase64
たとえば、=?ISO-2022-JP?B?GyRCTmMbKEI=?=
になるはずですよね。
そのあたりは??
CGIにおいて、
一旦EUCにして文字列を扱う
sendmailに渡すときヘッダはBase64エンコード、本文はJis
という処理になります。