A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
補足です。
回答に不足があり失礼いたしました。
米粉でも問題なく作れると思います。
上新粉とか米粉でも試してみましたが、自分の好みに合ったのがたまたまだんご粉でした。
粉の配分を変えるだけで、他の材料はそのままです。
何度も試行錯誤の結果完成した時は嬉しかったです(^o^)
質問者さまも自分流にアレンジして作ってみてください。
頑張って♪
早々のご回答をありがとうございました。さきほどだんご粉を購入してまいりました。
丁寧にアドバイスをいただけ 本当に感謝しています。
頑張りますね!
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
こんにちは
自分もホームベーカリーでもちもちのパンを毎朝焼いています
質問者さまのご質問内容に沿える回答かわかりませんが、参考になればと思います。
米粉の分量ですが、通常焼き(5時間ほど)で強力粉250g使用のところを、強力粉190g+だんご粉(色々試した結果だんご粉がベストだったので)60gで焼いてます。
これで型くずれも無くもちもちのパンに仕上がりました。
ホームベーカリーのメーカーによって分量の違いがありますが、参考にして頂けたらなと思って回答させて頂きました。
ちなみに自分はナショナルです。
おいしいコーンパンを作って下さいね。
お教えいただきありがとうございます。ご自身の経験を元にアドバイスをいただくことが出来、早速週末に挑戦いたします。
だんご粉 こちらは使ったことがありません。これがポイントのようですね。和菓子の材料ですね。
お水はどれくらいでしょうかね。またアドバイスいただければ光栄です。
ありがとうございました。
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