シュトゥットガルトの郷土料理について

この冬シュトゥットガルトに行くのですが、シュトゥットガルトの郷土料理とそのお勧めのお店を知ってる方がいましたら教えてください。
ビールやワインといった飲み物のことも教えてください。
よろしくお願いします。

No.1 回答者： Mumin-mama 回答日時： 2010/02/15 20:58

シュトゥットガルトはSchwaeben（シュヴァーベン）地方の首都で、その郷土料理と言ったら、

・Maultaschen（マウルタッシェン）四角い水餃子の様な物で、中身はひき肉、ほうれん草、たまねぎなどのみじん切りで、コンソメスープに浮いています。
・Spaetzle（シュぺッツレ）卵と小麦粉からできたドイツのヌードルで、肉やソースに添えられていたり、チーズに絡めた素朴なものまであります。形も２種類あります。
・Linsentop（リンゼントップ）レンズ豆のスープでシュペッツレが添えられているのもあります。
・Rostbraten（ロストブラーテン）http://www.mamas-rezepte.de/bilder/roanbn.jpgはシュヴァーベン風のローストビーフです。写真の上はスライスオニオンを油で揚げたものです。添え物はシュぺッツレです。

シュトゥットガルトの東にはワイン街道が走ってますから、シュトゥットガルトでもそれらのワインが飲めると思います。　ドイツのワインは白ワインが有名で、その中でもRiesling　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%BC% …が日本人の口に合うと思います。

ビールはシュトゥットガルトにもミュンヘンのオクトーバー・フェストの様なCanstatter Wasen（カンシュタッター・ヴァーゼン）と言うビール祭りがありますので、地ビールも色々あります。
苦味のあるチェコ風のビールがPilsner, Pils（ピルスナーまたは、ピルス）http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%94%E3%83%AB% …
長靴型のグラスで甘みと濃くのあるWeissbier（ヴァスビアー）、　Helles（ヘレス）小麦色とDunkeles（ドゥンケレス）黒ビールがあります。

今年の冬は例年になく雪が多く寒いです。　雪でも歩ける靴をご用意ください。
楽しいご旅行を！

この回答へのお礼

おいしそうなものばかりですね。
ワインやビールについても述べていただきありがとうございました。

お礼日時：2010/02/16 17:35