No.3ベストアンサー
- 回答日時:
オーブンレンジのスチーム関連の用語はややこしいですよね。
実はメーカーによって使っている用語が違ったりもするので
さらにややこしいのです。
オーブンレンジのスチーム機能は、大きく分けて
スチーム方式と過熱水蒸気方式に二分できて
ウォーターオーブンは過熱水蒸気方式に分類されます。
・スチーム(方式)・・・お湯を沸かして出る100℃の水蒸気で「蒸す」機能です。
・過熱水蒸気(方式)・・・お湯を沸かして出る水蒸気を、さらに加熱することで
300~500℃の高温まで上げ、その熱で「焼く」機能です。
・ウォーターオーブン・・・過熱水蒸気を搭載したオーブンのことで
家庭用ではシャープのみ使っている言葉です。
スチームと過熱水蒸気の最大の違いは、スチームは蒸し料理しかできないのに対し、
過熱水蒸気は焼き料理ができることです。
なお日立と東芝は、過熱水蒸気搭載モデルは「過熱水蒸気オーブンレンジ」、
スチーム搭載モデルは「スチームオーブンレンジ」と書いています。
三菱は両方とも「スチームオーブン」ですが、過熱水蒸気搭載モデルは
カタログ等に「過熱水蒸気」と書いています。
シャープは、「ウォーターオーブン」と書いているのが過熱水蒸気モデル。
パナソニックは上位機種でも水蒸気で焼く機能がないですので
おそらく全てスチームだと思います。
基本的に、カタログなどに「過熱水蒸気」という文字が入っていなければ
普通の蒸すスチームだと思っていいでしょう。
ありがとうございます。
ポイントは過熱水蒸気方式で焼き料理もするか、100℃の水蒸気で蒸し料理までかってことですね。
よくわかりました。
でも、これに電子レンジ機能が加わるのかどうかってことも問題なのでしょうかねぇ?
一度買うと長く使うものだから考えてしまいます。
機能があり過ぎてもスマホのように使いきれないってこともあるでしょうし。。。
もっと研究が必要ですかねぇ。
No.2
- 回答日時:
スチームオーブンは水蒸気を使います。
この水蒸気の温度は100℃となり、この温度で調理することになります。ウォーターオーブンは100℃に過熱した水蒸気を、さらに300℃から400℃まで過熱し、過熱水蒸気にして食品に吹き付けて調理します。この調理方は余分な塩分や油分を取り除けるので人気ですね。
値段は高くなりますが、従来のオーブンと同じメニューを、同じ時間で調理出来ます。消費電力もヒーターで直接加熱するタイプと同じ消費電力です。
焦げ目を付けることも可能です。使用する水ですが、これは普通の水道水を使ってください。ミネラルウォーターや浄水器の水は使わないほうが良いですよ。ご予算次第ですが、ウォータータイプがお勧めです。
ありがとうございます。
ポイントは過熱水蒸気方式なのか普通の100℃の水蒸気かってことですね。
もう少し研究してみたいと思います。
No.1
- 回答日時:
どんな機種をご検討かわかりませんが、どちらにしても蒸気を加熱に使う点では同じなのでは。
その蒸気の供給源がどうなっているのかが違いの出てくるところと思います。
庫内に水入りの小皿を入れて蒸気源にするもの、専用の水タンクを備えるもの、あともう一つくらい方式があったような。
蒸気自体もただの蒸気か過熱水蒸気かで分かれていたはず。
その辺りを中心に、量販店店頭で店員さんなりメーカー派遣の人なりを捕まえてどう違ってくるのか聞いてみてはいかがでしょうか。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 電子レンジ・オーブン・トースター オーブンレンジを買い換える予定です。予算10万円でスチーム機能があるのを希望しています。パナソニック 1 2023/05/13 14:26
- 電子レンジ・オーブン・トースター オーブンレンジについて 2 2023/02/10 21:43
- 電子レンジ・オーブン・トースター いつも、ご回答頂いてありがとうございます。 電子レンジが壊れて買い換えようと思っていますが、電子レン 2 2023/04/15 12:10
- 電子レンジ・オーブン・トースター 電子レンジがボケて?いる 1 2023/07/13 14:36
- 電子レンジ・オーブン・トースター 象印オーブンレンジ ES-GT26 この辺のオーブンレンジは食パンを焼いたりは問題なく可能でしょうか 2 2023/02/10 21:49
- 電子レンジ・オーブン・トースター オーブンレンジか単機能電子レンジ+コンベクションオーブンを買うか 2 2022/04/23 10:55
- 電子レンジ・オーブン・トースター 【大至急】 オーブンレンジのトースト機能を使う際に付属の金属トレーにオーブンペーパーを敷いてその上に 2 2022/04/19 06:14
- その他(生活家電) キッチンのコンセントが2個しかなく、冷蔵庫とオーブンレンジで埋まってます。ここに炊飯器を足したいので 9 2022/03/25 16:33
- 電子レンジ・オーブン・トースター 【至急】 オーブンレンジのトースト機能を使う際にオーブンペーパーを付属の金属トレーの敷物に使ってもオ 2 2022/04/19 21:12
- 電子レンジ・オーブン・トースター 現在、2022年製の日立MRO-S8Aヘルシーシェフというオーブンレンジを使用していますが 不具合が 1 2022/12/20 15:53
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ヘルシオ(最新機種)を買いま...
-
「蒸し器で10分」を電子レンジ...
-
電子レンジに人をかけると、ど...
-
コイン精米機からもらってきた...
-
パソコンの充電器にアース接続...
-
冷凍食品をレンジに置く位置
-
ゴキブリが電子レンジの中にい...
-
ジャンク(故障品)の電子レン...
-
電子レンジのアース線を繋げず...
-
炊飯器はどこに置けばいい?台...
-
この冷凍餃子は、電子レンジで...
-
家電製品のアースですが、コー...
-
電子レンジでステンレス製のタ...
-
落花生をレンジでチンするとど...
-
今日hpのパソコンが届いたばか...
-
ケータイを電子レンジに近づけ...
-
購入して2ヶ月ほどの電子レンジ...
-
電子レンジでアルミが使えるの...
-
日本の電源・コンセントでアー...
-
電子レンジ開けっ放しについて
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ポリ袋をレンジで加熱大丈夫?
-
オーブンレンジを新しく購入予...
-
ヘルシオ(最新機種)を買いま...
-
スチームオーブンレンジについて
-
スチームマシンや蒸篭内の温度
-
オーブンレンジ、ナショナルか...
-
安全なオーブンレンジ。電子レ...
-
お勧めのスチームオーブンレンジ
-
ビストロとヘルシオ、どちらを...
-
ノンフライヤーかスチームオー...
-
今日hpのパソコンが届いたばか...
-
コイン精米機からもらってきた...
-
日本の電源・コンセントでアー...
-
電子レンジが発火しました。こ...
-
パソコンの充電器にアース接続...
-
電子レンジのアース線を繋げず...
-
電子レンジのあたためと解凍の違い
-
ゴキブリが電子レンジの中にい...
-
電子レンジ:作業音が大きくな...
-
オーブンレンジの設置、簡単に...
おすすめ情報