No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私は海の近く、潮干狩り場の目の前に住んでいるので、貝は良く食べます。
あさりとかしじみとかはいつも冷凍していますよ。塩抜きして。使う分だけとりだして、凍ったままおなべにいれてしまっても大丈夫です。
貝にあたるときついですもんねー。冷凍が正解かも・・・
No.3
- 回答日時:
>父が貝を生のまま冷凍しておくと、細菌が増えてよくないんじゃないか?
というのは、むしろ逆でしょうね。
冷凍するということは、雑菌の繁殖を停止させて、長期保存するためにする行為です。
もし、その貝で当たったのならば、すでに生の状態の時に、雑菌が繁殖していたのでしょう。
でも、冷凍はあまり過信しないようにしましょう。
早めの消費が鉄則ですよ。
No.1
- 回答日時:
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