エスプレッソの上の白っぽい泡?がクレマ、と認識しています。

お店で珈琲と書いてあるものを注文し、普通のカップに普通の量のコーヒーが出てきました。
ただ、上にクレマが乗っています。
これは、エスプレッソマシーンで普通のカップ量になるまでエスプレッソを入れた、ということなのでしょうか?(マシーンのボタンを何度も押して回数を重ねて入れた)
それとも、何か別の作り方なのでしょうか?
そもそもあれがクレマじゃなかったらどうしよう…と不安になる程度に、珈琲知識は初心者です。
(さすがにラテとかなら見分けはつきます。)

わかりにくい質問ですみませんが、エスプレッソとは専用の小さなカップで、少量出すものと思っていたので、あのような普通の大きさのカップにクレマ付きで出てきた事に戸惑っています。
また、名前も『珈琲』でしたし…エスプレッソなら、エスプレッソという名称で書かれているものだと思っておりました。

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A 回答 (3件)

ペーパードリッフでコーヒーを


淹れた方がある方はわかると思いますが、コーヒーを淹れる時に泡は立ちます。

ただ、ドリップの場合はその泡はペーパーやネルが吸い取ってしまうのでカップに入ることは有りません。

エスプレッソで無くても、ドリップ以外の淹れ方、例えばサイホンとかカフェプレスで淹れた場合も、エスプレッソ程多くは無いですが泡がカップに残る筈です。

コーヒーメーカー等のマシンでもペーパーフィルターを使わなければ泡が残ると思います。

以外のページも参考にして下さい。
https://sites.google.com/site/coffeetambe/level3 …
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エスプレッソもできる全自動のコーヒーマシーンだと普通の(レギュラー)コーヒーも泡のあるものができたりしますよね。


たぶんそういうものなんじゃないかと思います。
(エスプレッソとは濃さが違うと思う)
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クレマ、と呼ぶのか分かりませんが、エスプレッソのクレマのような泡がのった普通のコーヒー、もときどきありますね。


使ったマシンのせいではないかと思います。
エスプレッソマシンにエスプレッソ用にひいた粉をセットして、エスプレッソならお湯は少量しか出さず濃い状態でできあがり、になりますが、エスプレッソを作るより長い時間かけてお湯の量を多く出せば普通のコーヒーができます。
この過程でできたクレマも、そのままカップに入って出てくる、って仕組みだと私は思っています。
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Qコーヒーの飲みすぎ

コーヒーを1日3杯(中カップ)飲んでます。
憂鬱感が結構出てくるような気がして、
なんとなく飲みすぎているような気がします。
舌苔もコーヒーを飲みすぎるとひどくなる気がします。
コーヒーは一日何杯くらいにすべきでしょうか?
もちろん、コーヒーの飲みすぎが体に悪いという事は承知してますので、牛乳をかなり入れて、飲んでます。
ちなみに、1日の尿の回数は健常者の平均は何回ですか?多尿とかだと問題ありかなと思ってみましたが。
よろしくおねがいします。

Aベストアンサー

 コーヒーの過度の摂取は確かによくありません。
3杯くらいなら問題ありませんが、常識を超えて飲みすぎると、不眠を引き起こし場合によっては幻覚まで見えてしまうこともあります。
 しかし、ostarkさんの場合は飲みすぎではないでしょう。
 コーヒーは便利な飲み物で、興奮している時には気を落ち着ける作用があります。
憂鬱感の原因とはあまり関係ないかもしれませんが。
これと反対に、落ち込んでいる時に飲むと少し気分を高揚させてくれる作用もあるんです。
 コーヒーが体に悪いというのは、確かに胃腸が弱っている時などはカフェインなど刺激物がよくありません。
しかし、特に胃腸に異常がなければ3杯くらいは何の問題もありません。
 ちなみに私はブラック(薄め)を1日に7杯くらい飲んでいます(飲みすぎですw)
 コーヒーが悪いというイメージは缶コーヒーに含まれる糖分があまりにも多いので悪いというイメージが、普通のコーヒーにまで及んできたことが多いです。
 健常者の一日の尿の回数ですが、これは水分の摂取量に影響されます。
6~10回というのが多いようです。
 またどれくらい汗をかくか等も関係してきます。
今の季節、夏を過ぎ汗もかかなくなってますので尿の回数が増えたと思えても不思議ではありません。
 憂鬱感や尿の回数など、気にしすぎると余計に体に悪くなりますので、あまりお気になさらないでくださいね。
 だってココに1日に7杯飲んでて健康体な人いますからwww

参考URLに尿や健康に関するインターネット上の簡単なチェックを貼っておきますので、よかったら見てください。
しかし、もし結果が悪くなってもあまり気にせずに。
もし異常などがあれば医師に相談してくださいね。
気にしすぎは、それだけで病気を引き起こせるんですから。

参考URL:http://www.kenkou-club.or.jp/nyou_check.html

 コーヒーの過度の摂取は確かによくありません。
3杯くらいなら問題ありませんが、常識を超えて飲みすぎると、不眠を引き起こし場合によっては幻覚まで見えてしまうこともあります。
 しかし、ostarkさんの場合は飲みすぎではないでしょう。
 コーヒーは便利な飲み物で、興奮している時には気を落ち着ける作用があります。
憂鬱感の原因とはあまり関係ないかもしれませんが。
これと反対に、落ち込んでいる時に飲むと少し気分を高揚させてくれる作用もあるんです。
 コーヒーが体に悪いというの...続きを読む

Qポンプ式エスプレッソマシンと直火式エスプレッソ(モカマシン)で淹れるエスプレッソの味は違いますでしょうか。

ポンプ式エスプレッソマシンと直火式エスプレッソ(モカマシン)で淹れるエスプレッソの味は違いますでしょうか。

どちらの方が美味しいエスプレッソが仕上がりますでしょうか。また、ポンプ式エスプレッソマシンを持っている人は直火式エスプレッソマシンを買う価値はありますでしょうか。

また、回答者はどちらのエスプレッソが好きでしょうか。

Aベストアンサー

質問の文章が考え抜かれていて好感を覚えます。

味は違います。ポンプ式は約9気圧、直火式は高くても2~3気圧ですので、同じエスプレッソという単語が使われますが、程度の差があります。

口が悪い人は「直火式はニセモノのエスプレッソ」といい、それは言い過ぎだと思いますが、ポンプ式の方が本格的なエスプレッソです。味の好みはそれぞれですが、チェーン店で飲む味を求めるならポンプ式の方が近道です。

直火式には「安い」「騒音が出ない」「アウトドアで使える」「故障が少ない」等の長所がありますし「丸ごと水洗いできる」「抽出の原理が簡単」等で精神的に親しみを感じます。ポンプ式を持っている人なら予算的にも手が出せると思うので、深夜の近所迷惑が気になる場合、旅行や帰省先で使いたい場合、アナログ的にコーヒーを楽しみたい場合にはお勧めします。

私は味的にはポンプ式の方が好きですが、上記の通り、それぞれの良さがありますので、機会や気分によってどちらも使います。

Qコーヒー飲みすぎると、体壊すのですか?

コーヒー飲みすぎると、体壊すのですか?

Aベストアンサー

こんばんは。
コーヒーが体に悪いという根拠はカフェインに関係があると思います。
私はコーヒーを飲むと体が異常にダルくなります。
カフェインが原因かと思い97%カットのカフェインレスでもダメです。
したがって仕事が体力仕事なものでコーヒーの摂取は控えています。
考えるにコーヒーが合わない体質なのかなと思います。

それはそれとして、「カフェインの取りすぎがうつや心の不安を招く」とは聞いたことがありますが、
体を壊すのは聞いたことないです。
しかし、「うつや心の不安」も体を壊すということであればそうともいえます。
いずれにしてもカフェインはドラッグです。
飲みすぎは良くなく、採りすぎの基準は500ミリグラムだそうで、一杯のコーヒー(150ミリグラム)に、
約100ミリグラムのカフェインが入っていますから5杯以上ということになります。

ちなみに「カフェイン 致死量」で検索すると、結構ショッキングなことが出てきます。ご参考まで。

Q名古屋でブラックコーヒーが美味しいと評判の珈琲店

といえば、どこでしょうか。
私は今までブラックコーヒーを美味しいと感じたことがありません。今までマクドナルド、スターバックス、ミスタードーナツなどのコーヒーを飲んだことがありますが、美味しくないと感じてしまいます。
セブンイレブンのコーヒーもネットでは美味しいと評判のようですが、まずく感じてしまいます。


専門店で淹れたコーヒーなら美味しいと感じるはずだという話を聞いたので一度飲んでみたいのですが、美味しいと評判の珈琲専門店といえば、どこでしょうか。
予算は考慮しませんが、出来れば若い女性一人でも浮かない、お店の人と客の距離が近くなく、読書に集中出来るお店がいいです。(私は内向的な性格なので、会話が苦手です。)

Aベストアンサー

大阪ですが 最近近く(天六)にコメダ珈琲店が出来て 僕は糖尿でブラックしか飲まないのですが結構美味しいですよ

名古屋が本店らしいので そちらに何店舗か有るんじゃないでしょうか テーブル席が主で落ち着いた雰囲気のお店です

煙草は分煙になっていますね 「名古屋」と聞いて地元でもないのにツイ参考になればと

Qコーヒーは飲みすぎると癌になると聞いたのですが。

コーヒーは飲みすぎると癌になると聞いたのですが。
コーヒーには癌の原因物質である「こげ」の成分が含まれていると聞いたのですが。
だとしたらコーヒーは飲んじゃいけないものなのでしょうか。
もしくは飲まないほうがいいのですか?

Aベストアンサー

どんもんでも○○すぎると体にはいいことないですよ。
っでコゲを食べるとガンになるって一昔前は言ってましたね
そもそも根拠が全くない 都市伝説だと思ってください。

ものすごく強引ですが統計的数値を見てみると
ガン発生者250人にアンケートとりました
コゲを食べたことのない人が200人いたとしますが10人ガンになりました 5%の発症率です
コゲを食べたことの有る人50人が5人ガンになりました          10%の発症率です

これでコゲを食べたほうが発症率が高くなります。(笑)

ちなみにアメリカガン学会でコーヒーとガンの因果関係は全くないって出てますよ
その逆に90年だったかなぁ国際ガン研究機関はコーヒーには結腸がんとか直腸がんの抑制の働きがある
とかって出てますよ

Qおすすめのエスプレッソ、コーヒー専門店

関西でおすすめの美味しいエスプレッソやコーヒーが飲める専門店を教えて下さい。

昔はコーヒーが一切飲めませんでした。
ですが、専門店の水出しコーヒーをきっかけに専門店のブラックのアイスコーヒーのみ
飲めるようになりここ数年でスタバをきっかけに完全にコーヒーやエスプレッソが好きになりました。
そして家でもペーパードリップ、プレス、水出し、氷出し、マキネッタなどで入れて楽しんでいます。

そして近頃ネットでスタバはまずいというコメントをよく見かけるようになり
本格的な美味しい専門店のエスプレッソやコーヒーはそんなに美味しいのかととても気になりはじめました。
美味しいものを家で作るには本物の味を知らないと再現できないので
ぜひ美味しい本格的な専門店に行きたいのです。

ちなみに過去に行った水出しコーヒーを出す専門店はもう閉店してしまいました。

関西だけでもかなりの数の専門店があり、全部まわるわけにもいきません。
味の好みなどあるかもしれませんが、ぜひおすすめのお店を教えて下さい。
よろしくお願いいたします。

(ネルドリップやサイフォンも気になっています。)

関西でおすすめの美味しいエスプレッソやコーヒーが飲める専門店を教えて下さい。

昔はコーヒーが一切飲めませんでした。
ですが、専門店の水出しコーヒーをきっかけに専門店のブラックのアイスコーヒーのみ
飲めるようになりここ数年でスタバをきっかけに完全にコーヒーやエスプレッソが好きになりました。
そして家でもペーパードリップ、プレス、水出し、氷出し、マキネッタなどで入れて楽しんでいます。

そして近頃ネットでスタバはまずいというコメントをよく見かけるようになり
本格的な美味しい...続きを読む

Aベストアンサー

地域で言うと神戸の専門店もいいですよ。
神戸はもともと港にコーヒー豆が荷揚げされるところなので、コーヒーにとても馴染みがある土地柄です。

本社があるUCCもサイフォンでいれるカフェプラザがありますが、上島珈琲店の方はネルドリップ方式もあります。
http://www.ucc.co.jp/product_shop/shop/plaza.html
http://www.ueshima-coffee-ten.jp/neldrip/
行ったことはないですが、同じUCCでは「カフェラ」というミラノスタイルのコーヒーを出していて、エスプレッソがお勧めだそうです。
http://www.ucc.co.jp/product_shop/shop/caffera.html

他にも地元で知られているにしむら珈琲もありますし、三宮、元町近辺で検索をかけるといいかもしれません。
http://www.kobe-nishimura.jp/

Qコーヒーを飲みすぎると

肌荒れを起こすのでしょうか。
最近1日に3~4杯のコーヒーを飲むように
なったのですが
お化粧すると口の周りとかが粉がふいたような
皮膚がささくれるような、そんな感じになります。
友達にコーヒーの飲みすぎではと言われたのですが
コーヒー好きのみなさんはどうなんでしょうか
教えてください。

Aベストアンサー

コーヒーを飲んで肌荒れする人もいるかもしれません。体質にもよると思いますし、コーヒーの飲み方にも原因があると思います。

コーヒー&砂糖というのみ方が一番胃に負担がかかるといわれていますし、缶コーヒーには乳化剤が入っているので、体脂肪が蓄積されやすいです。

大量に砂糖を入れれば血糖値もあがりますしね。

原因がわからなければ、しばらくコーヒーを控えて様子をみては?

でも飲み方に注意すれば、健康に言いと聞きますよ。
http://nikkeibp.jp/wcs/leaf/CID/onair/kenkou/selfcheck/355342

他に思い当たる原因はないですか?
暖房・冷房による空気の乾燥

洗剤・化粧品の刺激

ストレス・睡眠不足

疲労・内臓の病気・栄養の偏り

ホルモンのアンバランス
肌のために控えたい食品

香辛料のような刺激物の摂りすぎや アルコールやタバコなどの嗜好品は 肌のためには控えめに。

Q手頃な値段のコーヒーショップ、モリバコーヒーというお店

首都圏で、最近?手ごろな値段のコーヒーショップチェーン?モリバコーヒーというお店があります。安い割には味もいいのですが「モリバコーヒー」でのインターネットの情報がほとんど見つかりません。会社名とか、どこに何店舗あるのかとかいう情報を知りたいのですが、ご存知の方いらっしゃいますか?

Aベストアンサー

知っている範囲でお答えします。
運営(経営)会社は、株式会社ゼンショーです。
牛丼のすき家等を展開している企業です。
ホームページ上のIR情報、会社概要には、出てきませんが、
印刷した会社案内(私事ですが、こちらの会社とお取り引きがあります。)
には、グループ企業として記載されております。
多分非連結会社のため、IR情報に記載されていないと思います。
それとモリバ専用ホームページも無いようですね。

Qコーヒーの飲みすぎ

20代前半の男です。

アルコールの飲みすぎが体に良くないように、
コーヒーの飲みすぎも何か悪影響はあるのでしょうか?

毎朝エスプレッソ(もしくは牛乳を加えてカフェ・ラテで)を一杯。
学校につくととりあえずマグカップに一杯分のコーヒーを淹れる。
3時くらいにマグカップ一杯分のコーヒーを淹れる。
夜遅くまで作業をするときはもう一杯。
基本的にブラック、苦みの強い豆を使うときは砂糖や牛乳を入れることはあります。
酸化した豆は不味いし健康にも悪そうなので淹れるときに挽いています。

コーヒーを飲まないと集中力が全然持たないんです。
紅茶とかも好きなので、時々変えますが、コーヒーをまったく無しにするとダメです。
(結局、紅茶でもカフェインの量が多い飲物であることは変わりないですよね?)


まだ学生で、この先もこのような飲みかたを続けると何か健康的に悪いのでしょうか?
コーヒーは日常なので少し心配です。

詳しい方がいましたら、よろしくお願いします。

Aベストアンサー

こんにちは。コーヒー好きな私からも一言。

コーヒーが健康に与える影響ということはいろいろ騒がれてます。やれ生活習慣病の予防になる、カフェイン依存症になるなどなど・・・多くの意見が飛び交ってますが、それが健康に対して実際に悪影響を与えたなんてのは聞いたことがありません。私自身日に5~10杯飲んだり、私の周りの方も飲んでるんですが、なんにもありません。
私的にはその摂取量によるんじゃないかと思います。よくいう薬も毒も紙一重?みたいな。
以下コーヒーの健康に関する記事があるサイト
http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/HealthTxt.html

また、その摂取量がどうなんだといわれると、それも三者三様人其々ですから、日々コーヒーを飲んでいて、体調が悪くなったりおなかが緩くなったりなどが無ければそれで構わないのでは?もしあったなら、量を減らして自分のペースに合わせて飲めばいいのですから。
むしろvomuさんは理想的な飲み方をしているかと思いますよ。
コーヒーをブラックのみで飲むわけじゃなく、ラテにしたり挽いたりなどの工夫もしてますし。
ただ、インスタントのコーヒーは、イメージ的に飲みすぎると体に悪いような感があります。(笑)

私がネットで見かけたコーヒーに関する纏めをしているサイトさんを紹介します。
参考になれば幸いです。
それでわ。

参考URL:http://d.hatena.ne.jp/hejihogu/20070412/p1

こんにちは。コーヒー好きな私からも一言。

コーヒーが健康に与える影響ということはいろいろ騒がれてます。やれ生活習慣病の予防になる、カフェイン依存症になるなどなど・・・多くの意見が飛び交ってますが、それが健康に対して実際に悪影響を与えたなんてのは聞いたことがありません。私自身日に5~10杯飲んだり、私の周りの方も飲んでるんですが、なんにもありません。
私的にはその摂取量によるんじゃないかと思います。よくいう薬も毒も紙一重?みたいな。
以下コーヒーの健康に関する記事があるサ...続きを読む

Q【コーヒー】珈琲を飲むとおなかが痛い ゴロゴロ?順調?

朝は紅茶より珈琲を飲む事が多いのですが、軽く痛んだりゴロゴロしちゃいます。
紅茶やお茶だとなんでもないのです。
朝と書きましたが、他の時間に飲んでも同じです。

一般的に朝などは、冷水一杯飲むとお通じが良くなるなんていいますよね。
コーヒーで行きたくなったりするのも【おなかを壊す】なのか【お通じが良くなる】なのか、紙一重といいますか、どちらなんだろうなと前から気になっています。

また原因もわかれば知りたいです。
自分ばかりではないと思うのですが…よろしくお願いします。

Aベストアンサー

私は珈琲を少し多めに飲んでしまうと、胃が痛くなります。
これは私が割と胃酸過多な体質だからのようです。
珈琲には大腸のぜん動を促進させる効用もあるようなので、na-cciさんはそれが効きすぎているのかもしれませんね。コーヒーのアレルギーって、どちらかというと湿疹が出たりするのではなかったかと思います。(これはあやふやな記憶です。)どちらかというと、お腹の動きが促進されているのが原因のような気がします。
まずは飲むのはごく少量にするなど、量を調節してみてはいかがでしょうか。

下記いくつか、ご参考にどうぞ。

コーヒーと健康の欄を見てください↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC
本当かどうかわかりませんが↓
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1757133
コーヒーの誤解について↓
http://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000488.html
珈琲の効用と害↓
http://www.cafegoju.com/coffee/coffee_02.html

私は珈琲を少し多めに飲んでしまうと、胃が痛くなります。
これは私が割と胃酸過多な体質だからのようです。
珈琲には大腸のぜん動を促進させる効用もあるようなので、na-cciさんはそれが効きすぎているのかもしれませんね。コーヒーのアレルギーって、どちらかというと湿疹が出たりするのではなかったかと思います。(これはあやふやな記憶です。)どちらかというと、お腹の動きが促進されているのが原因のような気がします。
まずは飲むのはごく少量にするなど、量を調節してみてはいかがでしょうか。

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