解答がわかりません

締切済

質問者：はじやん
質問日時：2015/03/27 15:13
回答数：2件

ある試料の1000倍、10000倍、100000倍希釈抽出液を用意、それぞれ１mlを3本ずつの液体培地に接種して大腸菌群の推定試験を行った。推定試験を寒天平板培地を用いた推定試験に供したところ、陽性の菅数は濃度の高い順から2、１、０本であった
最確数表より、試料1g当たりの大腸菌数をもとめよ

こちらの問題が解けません

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回答 (2件)

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No.2

回答者： anakujira
回答日時：2015/04/01 17:55

試験本数が３本の最確値表が必要です。

（探して下さい）
2-1-0の場合には，14.7MPN/100mLという数値が表から読み取れます。
これは，10mL，1mL，0.1mLをそれぞれ3本ずつ接種した場合の推定値です。
ご質問の場合には，1000倍液，10000倍液，100000倍液をそれぞれ1mL接種したのですから，
試料原液に換算すると，0.001mL，0.0001mL，0.00001mL接種したのと同じことです。
これは，表の元になる接種量の10000分の1ですから，最確値は10000倍しなくてはなりません。
つまり，14.7MPN/100mLの10000倍，
147000MPN/100mL＝1470MPN/mL≒1470MPN/g
という考え方になります。

ただし，寒天平板培地をもちいて行ったのは「確定試験」かと思いますし，
確定試験の結果推定できるのは「大腸菌群数」（大腸菌数ではなく）です。
水質の試験法をお勉強中の方かと思いますが，他の細かな誤字脱字はさておき，
上記２点は軽視してはいけない点です。

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うーん・・・

No.1

回答者： ryo_ky
回答日時：2015/03/27 20:31

あまり自身は無いのですが，参考のpdfファイルの6ページ目に最確数（MPN）表があるので濃度の高い順にから2，1，0本であるなら

15 MPN/100mL=150 MPN/100g

ただ，参考の試験方法は10倍，100倍，1000倍希釈液であって，質問文の溶液濃度より100倍濃いことから
150 MPN/100g×100=150MPN/g

参考
http://www.atol-com.co.jp/apss/haccp/pdf/saikin2 …
http://www.jfrl.or.jp/faq/#4-4
http://oo.spokon.net/yasu/kai/tanni.htm