一か月くらい前に、鎌倉に言った方から鳩サプレーを一枚分けてをいただきました。
久しぶりにいただのですが、カリッとしてバター風味が美味しく感じました。
「あ、鳩サプレーっておいしかったんだな」
と思い、手土産として都内のデパートで購入しました。
本日、自分でも頂きましたが、なぜか同じ鳩サプレーとは思えないくらい、バターの風味を感じませんでした。
ネットで調べると、鎌倉の本店とデパートで販売しているものでは味が違うとか。
製造から日数が経過しているということなのでしょうか、
それとも、気候の違いで、味が違うように感じたのでしょうか。
まさか、一カ月程度の間に材料が変わったってことはないですよね。
最近召し上がった方、ご感想はいかがですか。
A 回答 (4件)
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No.1
- 回答日時:
ところで、どんな鳩サブレでしたか?
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%8F%E3%8 …
羽の輪郭のあるもの、尻尾の輪郭の有るもの、それらが全く無い物など、各社沢山の鳩サブレがあります
鳩サブレと鳩サブレーでも違う商品だし
類似の物が沢山でていますので、違うのを買っちゃったんでしょう
ご回答有難うございます。
購入したのはお土産に頂いたのと同じ、
鎌倉名物の、豊島屋の鳩サプレーとして都内大手百貨店で販売されていたものです。
No.2
- 回答日時:
この間、お土産をお裾分けされ、
懐かしい味でした。
今度は意識して食べ比べてみます。
No.3
- 回答日時:
あくまで個人的な推測でですが、最近は乳製品の中でも特に、業務用の無縁バターや生クリームの安定した入荷が厳しい状態が続いているようです。
豊島屋さんが、どのような仕入れの確保をしているかは、わかりませんが昔から使っている無縁バターや生クリーム等を、安定的に使い続けているかが疑問です。
緊急輸入で、ニュージーランドなどからの乳製品が入っていますが、牛に与える餌の違いで、製品の色や味・香り等の点で、国産とは違いがあるようです。
補足、国産でも各社によって、色・香り・味などの違いがあります。
そこで、これらのことを踏まえると、以前との違いが出たとすれば、原材料の微妙な違いからではないかと考えることも、有りなのではないでしょうか。
文才がないので、読みづらいと思われますがお許し下さい。
丁寧なご回答を有難うございます。
私も、おっしゃる通りの事情かと考えました。
しかし、最近の暑さを考えますと、自分の記憶違いや体調による感じ方の違いで、「材料を変えた」等と言いがかりをつけることになってはいけないと思い、他にも実際に召し上がった方の感想を伺いたいと思った次第です。
お腹が空いているかどうかでさえ、美味しいと感じるのに違いがありますからね。
No.4
- 回答日時:
先ほどの追伸、ちょっとだけ私の知り合いの方がデパートに工芸品の商品を納品していますが、納品先のランク事に見かけでは、わからない違いで多少の利幅を出していると言っていました。
だからと言ってけして、鳩サブレを差していません。
私も小供の頃から、よく食べていたので、今でも大好きなお菓子です。
郷土の誇れるお菓子です。
食べた感想ですが、私しには、風味も食感も昔ながらの味わいでした。(本店購入)
今度は、日を変えたり、場所を変えて試してみます。
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