【急ぎめ】ステンレス製ケーキ型について ステンレス製は、必ずクッキングシートをひかなければいけないの

【急ぎめ】ステンレス製ケーキ型について

ステンレス製は、必ずクッキングシートをひかなければいけないのでしょうか?
明日プリンケーキ(?)を作るのですが、焼かないものでもシートをひかなければいけないのでしょうか?
きれいに洗って乾かしたものであったらそのままでもいいのでしょうか?

No.1 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2017/03/14 09:02

焼かないプリン？？ゼラチンか寒天で作るのかな？

焼き型は、ステンレスを使わないのは、理科で学ばれたようにステンレスの熱伝導率がとても悪くて( https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%86%B1%E4%BC%9D … )、焦げ付きやすいからです。アルミや鉄の焼き型を使うのは、そのためです。・・・プロは決してステンレスの焼き型使わないでしょ。(^^)
　しかし、焼かないのでしたら、その心配はないので・・。

この回答へのお礼

ありがとうございました!

お礼日時：2017/03/14 12:14