カレー作り方 スパイスから
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カレーのルーが半分足りない!
…今市販のカレー一箱分の材料で具材を煮込んでいたのですが、 箱を開けたら、半分の5皿分しかありませんでした・・ 今夜はカレーにと昨日から約束してて楽しみにしてたので、カレーに...…
グリーンカレーを増量したい。
…市販のグリーンカレーの素を買って 料理していたのですが、 ちょっと少ないので水をたしたら とても薄くなってしまいました! (当たり前ですが) どんな調味料やスパイスを足せば、...…
カレー粉とカレーパウダーは違うの???
…明日、初めてスープカレーを作ります。そこで、レシピを見ていて疑問が出てきたんです。 材料の欄に、カレー粉・ガラムマサラ・カレーパウダー調味料入り顆粒って書いてあるんですけ...…
インスタントカレーの何味が好きですか 甘口辛口中口とか 貴方は、七週間の内どれだけインス...
…インスタントカレーの何味が好きですか 甘口辛口中口とか 貴方は、七週間の内どれだけインスタントカレーを食べてますか…
ジャワカレーの辛口って甘くなった?
…娘が辛いカレーを食べたいと言うので、ジャワカレーの辛口を作って食べさせましたが、「辛くない」という返事。 えっ?って思って食べたら、本当に辛くない。 30~40年前に食べたジャワ...…
今日はお家でカレーの日。あなたのカレーの最強具材ってなんですか?私は玉ねぎ、牛肉、ニ...
…今日はお家でカレーの日。あなたのカレーの最強具材ってなんですか?私は玉ねぎ、牛肉、ニンニクは鉄板です。調味料、隠し味に焼肉のタレを少し入れたりします。人参ジャガイモは毎回...…
カレーを自然に辛くする調味料は、何かありますでしょうか?
…できあがりのカレーを辛くする為の調味料で、自然に辛くする調味料は何でしょうか? 今は、タバスコをかけて辛くしていますが、ちょっと、辛さが違うのです。 教えてください。…
カレーを甘くする方法
…カレーを市販のルー(甘口)で作りました。が、子供(4歳)には辛すぎるようで食べてくれません。大人とは別鍋で作ればいいのでしょうが、面倒です。カレールーができた後に子供用に...…
カレー粉はどれくらい炒めればよいか
…レシピを見てエビのクリームカレーを作ったのですが、どうもカレーの風味が足りない水っぽいカレーになってしまいました。 手順どおりにエビなどの具を炒めた後にカレー粉を大さじ1...…
カレーで小麦粉をきつね色になるまで炒めるのはなぜですか?
…カレーで小麦粉をきつね色になるまで炒めるのはなぜですか? 先日、初めてS&Bのカレー粉からカレーを作りました。味は初めての割にはまあまあでした。 で、作ってる最中にふと思っ...…
タンドリーチキンをカレーにするには?
…先日、タンドリーチキンを作ったのですが、 漬け込んでからだいぶ時間が経ってから焼いたためか、 かなり濃い味付けになってしまいました。 そのまま食べるにはしょっぱすぎるため、...…
カレー専門店では、どのようにしてカレーの辛さを調節しているのでしょうか。
…カレーの専門店ではよくカレーの辛さを何段階にも設定していますが、 どのようにしていろいろな辛さを設定しているのでしょうか。 辛くするための材料、その量、投入タイミングや方...…
オリエンタルカレースプーン
…昭和20年~40年くらいまでに生まれた世代なら、きっと目にした事があると思います。「オリエンタルカレースプーン。」 柄に愛らしいコックさんが彫刻されているアレです。 私は昭和30年...…
カレーにインスタントコーヒーを隠し味に入れると、どんな味になりますか? 次回カレーに入...
…カレーにインスタントコーヒーを隠し味に入れると、どんな味になりますか? 次回カレーに入れたいと思います。 どうなるか想像できなく心配でコーヒーを入れる勇気が今までなかな...…
子供用の甘口レトルトカレーが余っています。
…子供用の甘口レトルトカレーが余っています。 子供が食べないので処分に困っています。 出来れば大人向けにアレンジ出来たら、と思いますが、何か妙案はありませんか? 詳しいレシピ...…
甘いカレーを辛くするには?
…子供用に作ったカレーを適度な辛さに調整したいのですが,お皿に盛りつけた後タバスコかけてみましたが,どうも今一の味です。カレー特有のスパイシーな辛さを出すには何を使ったらい...…
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