コスモス薬品紅麹
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醤油麹を仕込んだのですが、乾燥麹200、醤油300
…醤油麹を仕込み、乾燥麹200、醤油300で、レシピどうりに作り、置いています。 しかし、麹が醤油をすっかり吸い込んだまま、ゆるゆる感がでないのですが、 液体がないままという感じで。 ...…
コスモスに・・・アリ!?(TT)
…家のコスモスになにやら黒い塊が・・・と思ってよく見ると、アリさんたちが密集してました。更によく見てみるとコスモスの茎を食べている(かじり取ってる?)んです!コスモスに甘い...…
(ニュース)紅麹問題がかなり大きなニュースになってますが。
…チャウチュールにも含まれているとのこと。 それに付いての詳しい記事やリンクをご存知ですか? 視力障害があり探すのが困難な為ご存知の方がいらしたらリンクの貼り付けをお願いし...…
セーラーコスモスの正体
…つい最近、セーラームーンを大人買いしました。 当時読んでいたにも関わらず新しい発見の嵐だったのですが セーラーコスモスの正体についてはちょっと腑に落ちません 『未来のセーラ...…
石川県でコスモスのきれいなところ
…コスモスのきれいな季節になりました。 私はコスモスが大好きなので、コスモスを両手いっぱいにあふれるほど 抱えてみるのが夢なのです。 どこか、私の住んでいる石川県(金沢市)か...…
金山寺みその麹について
…金山寺味噌をつくりたいと思っています。 Webで調べてみると、麹は、「麦麹」「米麹」「大豆麹」の3種類を使うレシピが多いようでした。 また、麹菌(もやし?)と呼ばれるものには、...…
コスモスの間隔を教えてください!
…まだ、本葉が4~8枚ほどのコスモスを横31×奥行き12.5×高さ13ほどのプランターで9本育てています。 前回質問しましたら、この大きさのプランターだと多くて3本が限界のようなお答え...…
鯖の塩麹づけをいただきました。鯖の両面に塩麹がたっぷり塗ってありますが、フライパンで...
…鯖の塩麹づけをいただきました。鯖の両面に塩麹がたっぷり塗ってありますが、フライパンで焼くとき塩麹は拭き取ってから焼くのでしょうか。それともそのまま焼けばいいですか? それ...…
沖縄の紅芋の持ち出し、、
…もうすぐ沖縄に行くのですが、沖縄産の紅芋ってお土産に持って帰れないのですか? 調べてみてら「熱処理している物は大丈夫」と書いてあるんですけど、どこで入手できるのでしょうか...…
塩麹について質問です。
…現在、 ↓このような作りかけの塩麹があります。この塩麹について質問です。 ※仕込んで一週間目 ※まだ芯が残っている状態 ※香りはほのかに甘い ※芯はまだ固い。粒が残っている状...…
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