目玉焼きに醤油
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にんにく漬け作ったのですが、苦味と辛味が!
…にんにくがたくさんあったので、オイル漬けと醤油漬けにし一週間たったのですが オイル漬けのオイルが青く変色して、味はいずれも辛味が強く出てしまいました。 (お醤油漬けのほうは...…
ご飯にソースをかけておいしく食べるにはどうするのか
…ご飯にソースをかけるとすごくおいしいと言う話ですが、 ソースをかけてみてもそれほどおいしくなったと思いませんでした。 どういうかけかたをすれば、おいしくなるのでしょうか。…
美味しくない筋子の救済方法!
…期限が間近の半額の筋子(醤油漬け)を買ったけどおいしくなく困っています。 いくら半額とはいえ捨てるのはもったいないので、なにか救済する方法があったら教えてください。 ちな...…
ほんだし? 和風だし? 味の素?
…ほんだし? 和風だし? 味の素? 普段それほど、凝った料理はしない初心者です。 たまたま鍋(とり団子)を作ろうと思い立ち、ネットでレシピを見てみました。 味付けは醤油・...…
トーストにバター、ジャム以外でおすすめは?
…近所に食パンがおいしいパン屋さんがあり、ちょっと、はまっています。 毎日蜂蜜やバター、ジャムでおいしくいただいているのですが、 家族からは「バター以外全部甘い」と若干不評で...…
もやしもんを読んでいてふとおもったのですが、味噌ってすごく栄養があって体にいいと言わ...
…もやしもんを読んでいてふとおもったのですが、味噌ってすごく栄養があって体にいいと言われる一方、同じ大豆・同じ発酵食品の醤油はそういった話を聞かないのは何故でしょう? 大豆そ...…
作りっぱなしの焼きそば(24時間放置)
…昨晩9時頃、今日の昼ご飯用に焼きそばを作り、 タッパに入れ、そのままにして出社してしまいました。 具材は豚肉・もやし・水菜で、焼きそばの上に 半熟の目玉焼きを乗せています。 ...…
昔の中華屋の中華スープの作り方を教えて下さい。
…今から40年くらい前の町の中華料理屋や定食屋でよく飲んだ中華スープの味を再現したいです。 チャーハンや中華の定食に付いていた具がネギだけのちょっとしたスープです。 昔はどこへ...…
手羽元と大根と言えば味が決まっちゃいますが……。
…手羽元や手羽先と大根を使った煮物はほぼ味付けが決まっちゃいますよね。 我が家は甘塩っぱい味醂と醤油ベースの煮物。 人参を足しカレー味のスープ煮。 ポン酢醤油のサッパリ煮込み...…
白ご飯に合う調味料、おかずありますか?新しく炊飯器買ったので米だけ準備して一番良いし...
…白ご飯に合う調味料、おかずありますか?新しく炊飯器買ったので米だけ準備して一番良いしそうなモードで炊いて堪能したいです。そのために1日食事抜きました…
納豆を食べるときに付属のタレって使いますか?
…先日、久しぶりにすき家で納豆を食べたのですが、タレがメッチャ甘かったです。 あれなら醤油にすればよかったって後悔しました。 みんさんは納豆を食べるときに付属のタレを使います...…
肉じゃがレシピでお酒に代用できるものは?
…肉じゃが料理(肉、じゃが芋、人参、玉葱だけの)で、お酒やみりんを使用しますがお酒がない場合、代用になるものってありますか?お酒がないだけで味がかなり変わってしまうのではな...…
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