稲庭うどん
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このうどん関西でなんと言いましたっけ?
…すみません今出先なので調べている暇がないのですが、昨日のブランチにこのうどんを作りました。 このうどんの名前が知りたいのです。 刻み揚げと小松菜を入れた、おろした生姜を効...…
「うどん」について教えてください
…硬くてつるつるのうどんと、比較的よくゆでた柔らか目のうどんが、ありますがもしお店で粉から^打っているなら難易度の問題。お店の方針・・・どちらでしょうか???見た目はつるつ...…
豚汁うどんって食べますか?
…昔Facebookで知り合いになったお友達が豚汁うどんの写真を載せていて……美味しいよと勧められ……。 えーっ⁉︎ 豚汁にうどんなんか入れちゃうの???邪道じゃない???? と、いっ...…
親子うどんは、オーソドックスなうどんなのでしょうか?
…少し前にこのグルメカテで、ある料理家が作ったらしき親子うどん(親子丼の具が乗った温かい汁うどん)たるものの記述を読んだのですが……。 私は東京出身のお婆さんで66にもなる者...…
温かいうどんの付け合わせ
…風邪をひいた友人の為に温かいうどんを作ろうと思ったのですが、それだけじゃ物足りないかなと思い、あまり難しいものは作れないので野菜スープとお握りを付け合わせにする予定なので...…
東京と香川のさぬきうどんの違い
…最近、東京に讃岐うどんの店が続々開店しています。 私は幼少の頃から讃岐うどんを食べていますが、東京で食べる讃岐うどんは香川の讃岐うどんとは全く異質なものに感じます。 「...…
きざみうどんが関東で見つからないのは?
…きざみうどんは、関西では定番で必ずうどん屋さんにありますが、関東では、殆どメニュウにないのは、何故でしょうか。キツネのおあげの甘い味が馴染めず、関西では必ずきざみうどんを...…
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