落花生レシピ
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ケーキ作り方で、「水飴」の効果と必要性
…ケーキを作る上で基本の、卵の「共立て」と「別立て」がありますが、ロールケーキとかの共立てに「水飴」が入るのは分かりますが、なぜシフォンケーキのように別立ての時は水飴はほと...…
つくねや肉団子に卵は入れますか?
…ハンバーグは卵を入れると肉が固くなりすぎるのを防いでくれるようですが、つくねや肉団子の場合は入れるレシピと入れないレシピがあります。ハンバーグ同様に卵を入れると柔らかくふ...…
カレーの作り方の英語レシピを探しています
…ロシアのペンパルに訊かれたのですが、私は料理も英語も不得意ですし、彼もネット検索したようですが、どうも信ぴょう性に欠ける情報しか得られなかったようなので、こちらで質問させ...…
ケーキ焼成後の粗熱のとり方
…家でケーキを焼いた後の粗熱のとり方についてです。 焼けたらすぐに型から生地を外すか、型ごとクーラーに乗せて粗熱をとるか、レシピによって違いますよね? これによりどう違いがで...…
ロールケーキ作り、本によって小麦粉の量が違うんです
…ロールケーキを上手に作りたいのですが失敗ばかりです 本によって小麦粉の量が違い、どれが良いのか分かりません 例えば砂糖120gに対して小麦粉の量が80gだったり100gだったり45gと...…
アジ(15cm前後)のレシピ 保存・子供向け
…近いうちにアジ釣りに行きます。 たくさん釣れた場合どのように調理しますか? 料理下手な男でもなんとかなりそうなレシピを紹介してください。 アジのサイズは(15cm前後)が多く...…
ホットケーキミックスでドーナツ作り
…ホットケーキミックスでドーナツを作りたいのですが、 レシピ通りやってもどうしても上手くいきません。 まず、生地がネトネトで、まとめようとしても手にくっついて いくらこねても...…
SPAMを使ったレシピ教えて!
…SPAM(コンビーフみたいなやつです・・・)の缶詰をたくさんもらいました。アメリカからの輸入物です。 そのまま、スライスして焼いて食べてみたのですが、 恐ろしく塩辛い!!!! ア...…
コイルリングを使ったビーズの指輪
…コイルリングを使って、指輪を作りたいのですが、1種類のレシピしか持っていません。 もっとコイルリングを使った指輪を作りたいのです。 コイルリングを使った作品の作り方が載って...…
南蛮味噌・青唐辛子の味噌漬け
…仙台の牛タン店「利休」の南蛮味噌のような (丸ごとの青唐辛子)を使った (甘くない)南蛮味噌・青唐辛子の味噌漬け作りたいのですが 唐辛子を刻んで入れるレシピが多くて 作り方...…
手作りパンについて 手作りのパン作りたいです。ロールパン、食パン、ちぎりパン、ベーグル...
…手作りパンについて 手作りのパン作りたいです。ロールパン、食パン、ちぎりパン、ベーグルなど作りましたこれとクロワッサン以外で何かオススメのレシピありますか?何個でも大丈夫で...…
パンを作るとき、生地がベタベタして、まとまりにくいです。どのレシピでや
…パンを作るとき、生地がベタベタして、まとまりにくいです。どのレシピでやっても大抵ベタベタになり、形成するのが大変です。 特にフランスパン粉、ライ麦、全粒粉は形にならないこと...…
余った抹茶ときな粉パウダーの使い方
…抹茶ミルクのパウダーときな粉の賞味期限があと1ヶ月ほどにせまってます きな粉はお正月の餅などに使うでしょうが 抹茶ミルクが袋で買ったものであと200グラムほどあります 毎回お湯を...…
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