［鉄鍋のジャンr］についての検索結果(約10000件中 1〜20件を表示)

回鍋肉(ホイコーロー)の本格派の作り方（『鉄鍋のジャン』みたいな）

…回鍋肉(ホイコーロー)の本格派の作り方を探しています。日本で紹介されているホイコーローは漫画『鉄鍋のジャン』によると、日本向けアレンジであって、本場中国では違う作り方をする...…

…鉄鍋は長時間料理を入れっぱなしにしていると腐食やサビの原因になるといいますが、作ったらすぐに別の鍋や容器に移さなければならないですか？ふつうの鍋だと、２日間くらいは料理...…

…鉄鍋を使っています。テフロン加工した物もありますが、うちは放っておいたら赤さびが出る鉄鍋を使っています。使用する前には赤さびをきれいに鉄たわしで磨いて落としてから使っ...…

…さっき、鍋で梨のコンポートを作ったんですが出来たものを口に含むとなんか血のような味がするんです鉄の味だと思いますが・・・見たところあからさまに錆びてるような感じはしま...…

…鉄の中華鍋で初めて煮物（トマトソース）を作ったのですが中華鍋の内側を覆っていた黒い皮膜（？）の様なものが、ふやけた為か、殆ど全て剥げ落ち作っていたトマトソースに混ざって...…

…鉄鍋の内側に錆がでてしまいました。金物タワシでこすって熱湯で火にかけるを繰り返しましたが錆が落ちません。どなたか良い方法を教えてください。…

…最近鉄フライパンを使い始め、とても料理がおいしくでき、くっつかないことにも驚き、鉄フライパンの魅力を知った者です。 26cmのものを使っているのですが、小さめのオムレツなどを作...…

…【英語】アメリカ人は鉄鍋をなんと言いますか? スチールボウルで良いですか？…

…初めまして。一人暮らしをしている料理が趣味のWurz14です。先日、テフロン加工をした24mmフライパンが、駄目になってしまいました。たぶん強火でガンガン使っていたからなのでしょ...…

…表面加工がシリコン樹脂塗装の鉄鍋は最初の空焼きは不要でしょうか？サイズの違う鉄のフライパンは２枚持ってまして、それぞれ最初の空焼き等の手入れを十分に行い、日々の手入れも...…

…ホームセンターで購入した黒い鉄鍋でおでんを煮たらたまごだけ黒く変色してしまいました。試しに一つ食べてみたのですが、味は普通でした。これは鍋の鉄分が溶け出た結果、と言...…

…一ヶ月ほど前から、ホームセンターで買った2000円弱の鉄製の中華なべ（炒め鍋）を使いはじめました。使い始めしっかり焼きこんで油ならしもし、普段の手入れは調理後すぐに空ける→お湯...…

…疑問があります http://oshiete.goo.ne.jp/qa/1435600.html　のＮｏ３さんの回答に鉄が油を酸化するので。。。。。。。。。となっていますがこれは間違いではないですか。油が酸化して悪くなるのは...…

…チタンの中華鍋　チタンの中華鍋の購入を検討してます。結構値段の違いがあるんですね。1万から5万以上あります。これは熱の伝導の仕方が違うとかあるんでしょうか？　大きな違い...…

…洋食中心の料理研究家を目指している者です。この度、自室の一角を改装してミニキッチンを作りましたが、予算と消防法の関係上、卓上のIHヒーター１口のみの導入となりました。そこ...…

…新婚1年目の主婦です。実は我が家にはすき焼き鍋がありません。今まではティファールのフライパンを代用していました。（これはこれで汚れが落ちやすいのでラクでした）年に何回も作...…

…現在、主にアルミの鍋３種と、鉄のフライパンを使って料理をしています。でも、有害物質の話などを聞き、健康に影響が出ない素材でできた鍋に買い替えようと思っています。どんな鍋...…

…こんにちは。失敗してしまったので、ご相談させてください。先日、初めて中華鍋を購入しました。が、空焼きなど、おろすための一連の作業があることを知らず、そのまま使ってしま...…

…よろしくお願いします。お酢を使った煮物料理をする時に適する鍋の素材は何が適しているのでしょうか。ホウロウ鍋、耐熱ガラス、ステンレス、アルミ、鉄鍋などなどいろいろあります...…

…家にある鍋（土鍋ではなく、日常調理に使う鍋のこと）が、古くなってきたので、いっそのこと、嵩張らないように一揃えで買い換えようかと考えています。そこで、どういったものにし...…