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このごろ料理研究家の小林カツ代を見かけないが、、、
…数年前から料理研究家の小林カツ代さんをTV、雑誌等でまったく見かけません。 息子のケンタロウさんは料理番組などでよく見かけますが、息子さんに後を譲って引退したのか、病気か何か...…
小林カツ代さんの伊達巻のレシピを教えてください。
…もうかれこれ11年くらい前の『オレンジページ』 12月号だったと思いますが、≪お正月料理特集≫のコーナーで、カツ代さんの伊達巻のレシピがあったのです。 当時、とっても簡単だったの...…
切り身に立て塩。×か○か?
…小林カツ代さんの本を読んでいたら、 「魚は一尾でも切り身でもとにかく立て塩に10分ほど漬けてから調理する」というお話が出てきました。 その後、やはり小林カツ代さん著の別の本を...…
ウィンドウ名の表示が>
…ウィンドウ名の表示 ここだと「OKWEB」とか名前がブラウザの上の青い部分に出ると思うんですが。。 何かのウィルスでしょうかTT そこに小林カツ代エクスプローラや、エクスプローラなら...…
おすすめのおいしいケーキ作りの本は?
…今までは、よく小林カツ代さんのレシピのレシピ本でケーキを作って いました。 最初は簡単でそれなりにおいしく作れるので満足していましたが、 お菓子作りの教室でロールケーキを作...…
料理研究家が自宅で家族のために作る料理
…「小林カツ代さんちのおいしいごはん」や 栗原はるみさんの「ごちそうさまがききたくて」のような、 料理研究家がうちで作って家族と食べている料理を紹介している本を教えてください...…
犬用ドッグフードの調理法(人間様用)
…酒のつまみに犬用のドッグフード(カルパス風ビーフジャーキー)を食ってみようと、500グラムも購入してしまったんですがツナギの穀類が多いせいか味がちょっと甘く泣きそうです・・。 ま...…
ケンタロウのタイ風カレー
…今日何かの番組(クリスマス頃の再放送だと思います)にケンタロウと小林カツ代の親子が出ていて、それぞれ1種類ずつカレーを作っていたのですが、ケンタロウが作っていた『タイ風カレー...…
コロッケ。冷たい油から?or高温でさっと揚げる?
…小林カツ代さんの本を読んでいたら 「コロッケは高温でさっと揚げるとパンクしない・・・ というのが定説だけど その通りにしてみたけど実際はうまくいかない。 冷たい油からじわじ...…
食器用洗剤のCMに出てるケンタロウさんて?
…以前に千趣会のカタログでこの方と思われる方のおすすめ?キッチンの愛用品を扱っている特集ページ見掛けたような気がしますが、最近オレンジ・・・という食器用洗剤のCMにも出てるケン...…
本を探しています。(初心者)
…現在、料理教室に通っています。 料理教室で作る料理は確かにおいしいのですが、 手間ヒマがかかるだけでなく、いろいろな調味料等 揃えなくてはならない材料が多すぎて大変です。 ...…
写真でなく、絵で説明したレシピは?
…料理が好きで、よくネットでレシピを探したりしています。 最近は、キレイに写真でわかりやすく料理手順が書いてあるのですが、白黒で印刷すると写真内容がよくわからない場合がありま...…
どんな人の言葉を信用しますか?
…小・中学生のお子さんをお持ちの方にお伺いします。 子どもの栄養・食生活について、いろいろな方が発言したり出版したりしていますが、「この人の言葉は信用できる!」という人はいら...…
ハンバーグを焼く際、水の入れ方について&冷めてもおいしい焼き方
…焼き方をここで検索すると両面焼いたら、水をハンバーグが半分〜3分の1浸るまで入れるとありますが両面を焼いた時点で肉から大量に油が出ます。 油はそのままで、そこに水を入れますか?...…
シンプルな素材・味付けの料理本を探しています
…素材の味を生かす(素材を味わう)ような、 シンプルな材料・味付けのレシピが沢山載った本を探しています。 肉じゃがやお浸しのような基本の定番メニューという感じよりも 料理研究家...…
イラストで描かれたデザートのレシピ絵本のタイトルは?
…20数年前の話ですが、タイトルのわからない本があるのです。 一度見ただけなので、本当におぼろげな記憶なのですが…。 絵本といってもお話ではなく、実際に作れそうなレシピの本で ...…
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