No.3ベストアンサー
- 回答日時:
紅麹は食品添加物として認可されています。
用途は着色料。●既存添加物名簿(厚生労働省告示)
284 ベニコウジ黄色素
(ベニコウジカビの培養液から得られた、キサントモナシン類を主成分とするものをいう。)
285 ベニコウジ色素
(ベニコウジカビの培養液から得られた、アンカフラビン及びモナスコルブリンを主成分とするものをいう。)
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小林製薬の件は、同社製の紅麹サプリメントに「意図しない成分」が含まれていたとのことです。どんな成分なのかは不明。
>そもそも紅麹とは?
小林製薬 中央研究所
素材研究 紅麹
https://research.kobayashi.co.jp/material/beniko …
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今回の問題と関係があるかどうかはわかりませんが、
10年前に消費者庁が下記の海外情報を紹介しています。
●紅麹を由来とするサプリメントに注意(欧州で注意喚起)
2014年3月
https://www.fsc.go.jp/sonota/kigai_jyoho/benikou …
No.4
- 回答日時:
紅麴が健康被害の原因ではなくて、小林製薬の紅麹製品の特定のロットに、健康被害の原因となる不明の成分が混入していたということ。
その成分は、紅麹製品の製造過程で、不注意に混入したか、意図的に混入された可能性もあるとのこと。 不明成分の特定は近々できるようだし、事件の真相は当局の捜査の結果を待つしかないだろう。No.1
- 回答日時:
紅麹とは、米などの穀類を蒸したものに紅麹菌を繁殖させてできた麹で、普通の麹に比べ鮮やかな紅色をしています。
紅麹は昔からお酒などの発酵食品の原料として使用されており、沖縄では「豆腐よう」の製造に欠かせない原料となっています。また、古くから薬膳の材料としても利用されるなど、食経験が豊富な食材です。100%自然素材で健康に良い成分が豊富に含まれています。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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