「とうがらし」の収穫

「とがらし」を収穫して乾燥させました。
赤く綺麗に色づいているもの、茶色が混じったりして綺麗に見えないもの、
色々あります。
熟し方の問題とか、あるのでしょうか。気にせず、すべて同じように食べられる（？）
ものなのでしょうか。
緑色のものは、利用せずに処分しました。

よろしくお願いします。
（他の場所に質問したものを、異動しました。）

No.1 ベストアンサー 回答者： こだっく. 回答日時： 2017/11/24 10:02

わが家でもトウガラシを干しています。

ほんのご参考程度にわが家の例を下記いたします。

今年は収穫時の天候のせいか，中には茶色や灰色のものも混ざっています。
変色したものを割ってみると，すべてではありませんが，中にはカビが
生えているものもありますので，少し手間がかかりますが丁寧に取り除くか，
もったいないですが変色部分の多いものは処分しています。

わずかでもご参考となりましたら幸いです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
同じような症状があるのを知るだけでも参考になります。

唐辛子はたくさん使うものでもないので（私、男性です。妻は私の育てのは
余り使ってくれません。釣ってきた魚の南蛮漬けに私が使うくらい）、綺麗なのだけ残します。

お礼日時：2017/11/27 14:46