収穫した小さなじゃがいも（インカのめざめ）

インカのめざめを初収穫しました。
小さな品種ですが、大きいのもそこそこ収穫でき満足しています。

直径１センチまでのものは廃棄しましたが、
２～４センチのものがかなりあります。
これはどのように食したらよいでしょう？
また、皮は剥かなくても、害は無いのでしょうか？

よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： pokkorinnk 回答日時： 2009/07/23 14:19

丸ごと茹でて塩を振りかけただけでも

熱々の時はとっても美味しいです

冷めたら竹串に何個かづつ刺してフライにしてもおいしいです

皮は茶色く普通の色をしていれば剥かなくても大丈夫ですが
日に当たって緑色になっていたらそれは毒性がありますから
その部分は取り除いてください

この回答へのお礼

ありがとうございます。
小さすぎるのは、毒がある可能性が高いので、
素揚げでいただきました。

お礼日時：2009/08/13 16:14

No.2 回答者： t-rac 回答日時： 2009/07/23 13:31

素揚げは良いですね。

家でも小さいのは素揚げで甘辛いたれをかけて食べています。
もちろん、皮は剥かずにそのままです。
これは小さければ小さいほど美味しいので、１ｃｍ以下は破棄．．．もったいない！

※油が跳ねるのでご注意を！

この回答へのお礼

ありがとうございます。
小さすぎるのは、毒がある可能性が高いので、
素揚げでいただきました。

お礼日時：2009/08/13 16:14

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/07/23 13:14

こんにちは

素揚げはどうですか？
http://www.misbit.com/recipe/mid00901.html

http://www.sawanotsuru.co.jp/sakana/menu/2001_05 …

この回答へのお礼

ありがとうございます。
小さすぎるのは、毒がある可能性が高いので、
素揚げでいただきました。

お礼日時：2009/08/13 16:14