No.2
- 回答日時:
こんにちは。
ご質問の物は「ばってら昆布」と言いまして、
すでに酢で炊いてありますので、そのまま食用が可能ですよ。
使用の目的はご推測の様に、酢〆した魚の乾燥防止ですね。
こちらに炊く前の乾燥状態がありますので、ご覧下さいませ。
○ ばってら昆布6cm×19.8cm
http://www.jirochoya.com/shohin/battera.html
ご参考までに。
参考URL:http://www.jirochoya.com/shohin/battera.html
No.3
- 回答日時:
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
半透明は膜は白板昆布といって是非一緒に食べるものです。
乾燥を防ぐ意味もあるのでしょうが、酢飯/鯖/白板昆布の3つで味が計算されてます。
とってしまうとバッテラのうま味が半減しますよ。
ちなみに白板昆布は昆布をカンナの様な物で両面を削って残った昆布の芯の部分です。
削った部分は「おぼろ昆布」と言います。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/11/01 19:11
酢飯と鯖と昆布の相乗効果があったとは…。恥をしのんで聞いてみてよかったです。ありがとうございました。
素朴すぎる(しょうもない)質問に皆さん親切に答えてくださってありがとうございました。感謝です!!!
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 飲食店・レストラン インド料理を食べたいのですか、メインで、チャバディ、インドカレーナン、他色々食べたいのですか、回転寿 2 2022/05/11 19:38
- 飲食店・レストラン 食べ放題のお寿司(ちょっと高級店)で同じネタは何回までがマナー違反にならない?常識の範囲内? 90分 6 2023/02/27 16:56
- 食べ物・食材 海外の著名な食通がこんな発言をして物議を醸しています。日本人としてどう思いますか? 「寿司は味気ない 12 2022/04/24 04:05
- 兄弟・姉妹 昨日のご飯がお寿司だったのですが、私が最後の一つのサーモンを食べようと取ったら、姉が、じーっと見てく 2 2022/09/03 14:05
- その他(悩み相談・人生相談) 最近美味しいもの以外食べれなくなった 20代前半ですが殆どの食べ物をまずいと思うようになりました。 7 2022/11/11 20:04
- 歴史学 【日本史の節分】日本の巻き寿司を節分に恵方を向いて食べる文化は大正時代に海苔が売れ 5 2023/02/04 19:41
- ダイエット・食事制限 95~56キロまで痩せたのですが、短期間で痩せたのと食事制限を変にしてしまって元の食事に戻したいので 5 2022/07/14 02:35
- その他(料理・グルメ) 皆さんに聞きたいことがあります くら寿司のお食事券で 食べた時 購入してくら寿司に行った時 1人分で 2 2023/08/01 16:57
- 出前・デリバリー 寿司について教えて下さい。 昨日の夜20時に、 魚べいで、 マグロと穴子とビンチョウマグロの握り寿司 5 2022/11/25 11:52
- 知人・隣人 皆さんならどう対応しますか? 4 2022/04/02 18:31
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報