べちゃべちゃにならない美味しい焼きそばの作り方を教えてください。(テフロンフライパンも中華鍋も持って

Question

べちゃべちゃにならない美味しい焼きそばの作り方を教えてください。(テフロンフライパンも中華鍋も持ってます)ちなみにネットで見た一度麺をお湯で流す方法は麺が切れてしまいました。。

kairou · Accepted Answer

市販の 「袋入りの焼きそば用の生めん」を使うとします。
基本的には、袋に書いてあるように作れば 良いのですが、
水は ほとんど使わない方が 上手く作れます。
フライパンでも中華鍋でも どちらでも構いません。
ⅰ）生めんを 袋のまま 1袋当たり 30～40秒 レンジで温めます。
ⅱ）野菜や肉などを 先に炒めます。
ⅲ）温めた生めんを 袋から出して入れます。
　　この時に 1袋当たり 20～30mL の水を入れます。
ⅳ）麺がほぐれたら、添付のソースを入れて
　　充分 混ぜ合わせて 出来上がり。

事前に 麺をレンジで温めるのと、ⅲ）の 水 20～30mL は
麺を ほぐれやすくするためです。
 状況で増減 又はナシでも良いでしょう。

yo-ama · Answer

3個入りの生麺焼きそばなら
具材を普通に炒めて（無しでもOK）
レンジに１袋をそのまま入れて　チン
暖めるとほぐれるので　絡めるように炒めて　粉末ソースを絡めて出来上がりです。
テフロンなら簡単に出来ますよ。

GOMΛFU · Answer

具とそばを別々に炒める。
そばにも具にも最初から粉末ソースをふりかけてやる。

lowrider_2005 · Answer

まるちゃんの焼きそばを、テフロンのフライパンで油を使わず水も入れずに作れば究極のパサパサ焼きそばが作れますよ。
ソースが粉なので。

gabrielle5 · Answer

低い温度でゆっくり炒めることです。
一度お湯で流すのは
蒸すまた麺の油を抜くためです。

ソースも一気にかけず少しずつかけて
かき混ぜながら味をしみこませます。

屋台の焼きそばはべちゃっとしていないですよね？
火力が弱いからです。
中華で火力を強くして焼くこともありますが
素人は中華鍋使いこなせないので失敗します。

zircon3 · Answer

ソース焼きそばでしょうか？
麺はどういった物をお使いですか？
市販品をお使いの場合、具体的にどのようにするとべちゃべちゃになるのでしょう？

市販の茹で麺でソース焼きそばを作る場合、テフロン加工のフライパンで油は使わず少量の水だけで作れば焦げ付かずべちゃべちゃになることもありません。

べちゃべちゃにならない美味しい焼きそばの作り方を教えてください。(テフロンフライパンも中華鍋も持って

市販の 「袋入りの焼きそば用の生めん」を使うとします。

3個入りの生麺焼きそばなら

具とそばを別々に炒める。

まるちゃんの焼きそばを、テフロンのフライパンで油を使わず水も入れずに作れば究極のパサパサ焼きそばが作れますよ。

低い温度でゆっくり炒めることです。

ソース焼きそばでしょうか？

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市販の「袋入りの焼きそば用の生めん」を使うとします。