先程漁港内で釣ったチヌの内臓を取っていたのですが、写真のように肝の部分に黒の斑点模様がありました。居

先程漁港内で釣ったチヌの内臓を取っていたのですが、写真のように肝の部分に黒の斑点模様がありました。居着きのチヌだと思うんですが、これって食べない方が良いのでしょうか？

質問者からの補足コメント

• 血合の部分も同じように黒の斑点がありました

    補足日時：2020/04/15 16:12

No.1 ベストアンサー 回答者： yas2 回答日時： 2020/04/17 08:21

一般的に、肝臓には重金属等の有害物質がたまりやすいと言われています。

特に大型魚（クジラ、マグロ、スズキ等）食物連鎖の頂点にあるものはその傾向が強く、
大量に食べるのは避けるべきだと言われています。

チヌも大型になると、肝臓への蓄積が懸念されます。少量なら問題ないと思いますが、日常的に
内臓、特に肝臓を食べるのは避けた方が良いと思います。