にんにくのしょう油漬けを作ったのですが・・・

１１月の末頃に、にんにくのしょう油漬けを作りました
作り方はさっとゆでたにんにくの水気を取り、密閉ビンに入れて
しょう油をひたひたになるまで入れた簡単なものです
私が参考にしたレシピには１ヶ月を過ぎたら食べられるとあったので
さっそく食べてみたのですが、苦くて食べられませんでした
もっと長く漬ければ苦味はなくなるでしょうか？
何か足したほうがよかったのでしょうか？
よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： iitiko 回答日時： 2005/01/12 17:03

茹でた物を漬けた事がないのですが。

うちでは、２・３ヶ月くらい漬けておきます。

うちでも醤油のみで漬けています。
苦くなった事はないですね。
好みで、お酒を入れたり、昆布を入れたり、唐辛子も一緒に入れたりするのもあるようです。
昆布を入れると、まろやかになりそうですね。

この回答へのお礼

もう少し待ってみていいですね
唐辛子！いいですね、辛いの好きなので、、、
ご回答ありがとうございました

お礼日時：2005/01/12 18:27

No.2 回答者： noname#11341 回答日時： 2005/01/12 17:29

にんにくの醤油漬けはおいしいですよね。

母が作っているので小さい頃から食べています。

苦いと感じたことはありません。
切ったときににんにく全体が茶色くなっているので、最低でも半年は置いていると思います。
足りなくなったらにんにくを増やしていっているので、一年以上漬け込まれていることも…

材料も醤油だけですし、もう少し時間を置いてみれば苦味はなくなると思いますよ。

この回答へのお礼

半年ですか！待ち遠しいですね
３人の子供達も大好きなので、今からもう１ビン作っておいたほうがいいかしら？（笑）
ご回答ありがとうございました

お礼日時：2005/01/12 18:32