食材の量

バーベキューを１３０人でします
どれくらいの肉が必要かで
苦悩しています
同様の規模でやられたことある方
アドバイスをお願いします

No.6 ベストアンサー 回答者： tikisukeman2 回答日時： 2005/04/15 00:48

一般論では、200g/人 x 130人 = 26kg です。

肉の種類、人員構成、その他の食料の量の加減で増減させれば良いでしょう。ちなみに200g程度の肉を焼いて食べるだけでは20分ともたないでしょうけど。。。
あとは、ソーセージ、焼き鳥、野菜、きのこ類なども必要でしょうね。焼きそばとかもやるのですか？

それより、幹事は、満遍なく肉がみんなにいきわたるようにする事の方が重要です。複数のＢＢＱグリルに分かれるなら、グルーピングが重要です。また、みんなが同時に食べ始められるように炭起こしは段取りよくしないといけません。そうでないと、さっさと食材を食べきったグループが退屈してしまいます。

あと、あまり仕切りすぎるとしらけるので注意。アウトドア好きのメンバーをうまく活用するのもお忘れなく。

幹事さんは残念ながら落ち着いて食べてる暇はないと思います。。。。

肉の量より炭の量の方が怖い・・・。火持ちの悪いマングローブ炭を使った場合、250kgくらい必要なのではないだろーか・・・。

No.7 回答者： bathbadya 回答日時： 2005/04/15 19:40

８０人ぐらいでやったことがあります。

一人当たり３５０ｇだったかな？
成人男子なら、焼肉やでこれぐらい食べれるのでは？

で、やった結果なんですが、時間配分が悪かったことと、火起こしが上手く出来ないグループがほとんどで、かなりの量余りました。（酒類は有りませんでした）

No.5 回答者： vaxvms 回答日時： 2005/04/14 06:19

皆さんが、既に書かれている様に、肉は

大人　200g
子供　100g＋ソーセージ1,2本
程度が残らなくて宜しいかと、、、

我家は、他にパック入りの餅、マリービスケット、マシュマロを必ず持って行きます。
餅は、焼けば直ぐ食べられ保存に気を使わなくて済むので、便利。
　火傷に注意させながら、子供にマシュマロを串に刺して焼かせ、そのままやビスケットに挟んで食べさせると喜びます。

それにしても、130人ともなればBBQグリルだけでも10台位は必要でしょう。準備だけでも大変ですね。ご苦労様です。

No.4 回答者： prumtree 回答日時： 2005/04/13 17:17

やっぱりメンバーによると思いますよ。

私がBBQするときにお肉は
大人　200グラム
子供　串にささったフランクフルトが1人1本と幼稚園児なら70グラム、小学生120グラム（それ以上は大人と同じ）
で考えます。
35歳以上の人はあまりお肉を食べないので、メンバーにいる場合は、秋刀魚とか干物や貝なんかをお肉を減らして用意します。

No.3 回答者： nakajima244 回答日時： 2005/04/13 17:13

子供は100～120g

成人女性は150g
成人男性は200g
このくらいではないでしょうか？
しかし女性では殆ど肉を食べない人もいます。
その事も考慮しなければならないかもしれませんね。
親子で参加のバーベキューであれば、子供が全体の1/3とした場合、
約5kgの量で、成人女性の割合が1/3で肉の量は約6kg。
残りは成人男性として8.7kg程度でしょう。
合計で19.7kgとなりますがキリの良いところで20kg程度と予測出来ます。
子供がいなくて成人ばかりであれば、女性男性半々の割合と考えると、
女性が食べる肉の量はおおよそ9.7kg程度で、男性が食べる肉の量は
おおよそ13kg程度。
合計で22.7kg程度になります。
キリの良いところで23kgくらいでしょうか？
あとは男性と女性の割合で計算してみて下さい。
（全く肉を食べない人がいることもお忘れなく…）

No.2 回答者： black_rabbit73 回答日時： 2005/04/13 16:29

肉の種類とメンバー構成にもよりますが

一人あたり200ｇが妥当なせんかと思われます。

0.2×130＝２６ｋｇを目安に調整してみたらいかがでしょうか？

No.1 回答者： black_rabbit73 回答日時： 2005/04/13 16:30

肉の種類とメンバー構成にもよりますが

一人あたり200ｇが妥当なせんかと思われます。

0.2×130＝２６ｋｇを目安に調整してみたらいかがでしょうか？