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黄色くなったゴーヤは食べれるんですか?
グリーンカーテンのためにゴーヤを栽培してます。緑色のゴーヤをそのままにしておくと、だんだん黄色になって中に種ができます。黄色になったゴーヤって食べれるんですか?
赤くなった種を包んでいるベタベタしたものは甘いそうですが、あれって毒があるんですかね。
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A 回答 (7件)
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No.6
- 回答日時:
黄色いのは土に戻して肥料にしよう。
赤いのは甘くて美味しいって、種は出してね。
グリーンカーテンはキウイが良いよ。
毎年秋に大量収穫。
温かい地域にお住まいならば、パッションフルーツもグリーンカーテンにオススメ。
No.5
- 回答日時:
黄色く熟れたゴーヤは調理には向きません。
実がはじける位にまで完熟させて種の周りのゼリー状の部分を食べてください。種は食べずにすててください。昔は、沖縄の子どもたちのおやつ代わりだったそうです。No.3
- 回答日時:
黄色くなったゴーヤーも緑色のゴーヤと同じように調理して食べることができます。
ただし、熟しすぎてしまうと腐ってしまうこともあるので、腐る前に食べきるようにします。また気になる赤い種ですが特徴的なのは、「共役リノール酸」という成分が含まれていることです。聞きなれない言葉とは思いますが、共役リノール酸は、脂肪の吸収や増加を防いでくれる効果があります。毒ではありません。
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