荒砥石 研げない原因は？ ///包丁研ぎ、ナイフ、刃物、砥石

●荒砥石（ナニワ両面使える砥石＃120/#220）の＃120で研いでいる途中、まったく削れていないことに気がつきました。

「なんかおかしいぞ」と思い、よくよく見てみると研ぎ汁がまったく出てませんでた。

指の爪を押し当てたところ、爪すらまったく削れないくらい表面がツルツルでした。

これはどういうことなのでしょうか？


・水に漬ける時間が長すぎるのか？。

・ダイヤモンド砥石（＃150）で面直ししたのがよくないのか？

これらが原因になることはありますか？

教えてください。お願い致します。

No.1 回答者： joypeet 回答日時： 2024/10/05 12:33

砥石を使うときは水に充分浸してから研ぎます。

刃の角度を鋭角にして片面100回摺ります。反対は一度で充分です。