コーヒーが好きで、家でアイスコーヒーを作って職場に持って行きます。が、先日同僚に「それ何? その茶色い液体、 お醤油?」と言われました。 いつも出来上がったコーヒーは、ほんのり茶色っぽいんです…
いったい何が原因で、コーヒーが茶色っぽい汚い色になるのか? 「真っ黒に作る」にはどうしたら良いか誰か教えて下さい。よろしくお願いします
ちなみに、次のような方法で作っています。
1) 水道水をやかんで沸騰させて作る
2) ペーパーフィルターでドリップする
3) コンビ二で買った氷にぶっ掛けて急速にアイスコーヒーにする
4) 空きペットボトル(元はミネラルウォーターが入ってた)に入れて職場に持って行く
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
どんな種類のコーヒーでもアイスコーヒーを作ることはできます。
焙煎度が大切です。急冷させて透明感のあるアイスコーヒーを作る事が出来ます。ゆっくり冷やすと逆に濁ります。
アイスコーヒーの作り方が載っていますので是非参考にしてみてください。
http://allabout.co.jp/gourmet/coffee/closeup/CU2 …
No.4
- 回答日時:
アイスコーヒーにするにはホットで飲む時よりもかなり濃い目に作ります。
豆の量を多くするんですよ。そのまま飲まれる場合は少々濃い(苦い)感じがするかもしれませんが、氷を入れて飲まれる場合、氷が溶ける分を考えてかなり濃い目に作るのです。アイスコーヒー用の豆をホットで戴く場合、それはそれは濃いです。
豆にも因りまして、ブレンドやアメリカ産だと薄いので茶色っぽくなり易いです。
黒いコーヒーでしたらブラジル産とかがいいですよ。
No.3
- 回答日時:
アイスは、(氷が溶けた時に丁度良くなるように)
ホットの2倍の濃さで作りますが
分量の方は大丈夫でしょうか?
それに蒸らし時間も長めにした方が美味しいと思います。
また、豆もNo.1さんの仰るように、
深煎りのアイス用を購入された方がお店などの
アイスコーヒーに近づけると思います(^^)
No.2
- 回答日時:
テレビで、アイスティーを作る際に急に冷やすと、何かの成分(名前は忘れました)によって濁ると言っていました。
ですので、もしかすると急速にアイスコーヒーにするというのが原因かもしれませんね。
そのテレビでは、濁ってしまったアイスティーにお湯を足す(成分を薄めることができ、温度も上げられるので)と元の透き通った色に戻っていました。
もしよければ、ドリップしたら冷蔵庫などでゆっくり冷やしてはどうでしょう?
テレビではアイスティーの話しかしてません。あくまでも、これは100%私の推測ですので・・・
No.1
- 回答日時:
アイスコーヒー用の豆(粉)を使っていないからではないでしょうか。
アイスコーヒー用は、エスプレッソのように深入りなので濃く出ます。
そのままだと苦いのでシロップなど入れないと飲めないくらいです。
好みなのですが、私は、普通のレギュラーコーヒーで水出しコーヒー作って、そのまま冷えたのをストレートで飲むのが好きです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
音をたててコーヒーを飲む人
-
タバコをIQOSに変えたのですが...
-
お寿司屋さんは、なぜコーヒー...
-
ホットコーヒーにガムシロップ
-
アイスコーヒーに粉末クリープ...
-
コーヒーとオレンジジュース
-
マクドナルドのドリンクの氷の...
-
玄米茶の茶殻
-
願掛けのための○○断ち
-
コーヒーをしばく
-
コーヒーが好きで毎日飲むんで...
-
教えてください!ホットコーヒ...
-
わさびや辛子、コーヒーはいつ...
-
コーヒーを飲むと身長が伸びな...
-
カフェインが多い飲み物
-
アルミ缶の耐熱温度ってどれ位?
-
コーヒーのだしがらは、水道に...
-
朝から魚食べてるんですが匂い...
-
アイスコーヒーについて
-
近年、果汁100%のオレンジ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
タバコをIQOSに変えたのですが...
-
マクドナルドのドリンクの氷の...
-
わさびや辛子、コーヒーはいつ...
-
アイスコーヒーについて質問で...
-
アルミ缶の耐熱温度ってどれ位?
-
アイスコーヒーに粉末クリープ...
-
コーヒーをしばく
-
アイコスに合う飲み物って何で...
-
ドリンク氷なしを飲んでいる人...
-
アイスコーヒーは、なぜ、すっ...
-
耐熱ガラスを水につけると?
-
宵越しのコーヒー?
-
行を挿入すると表の罫線が消え...
-
アイスコーヒーの混ぜ方
-
音をたててコーヒーを飲む人
-
教えてください!ホットコーヒ...
-
アイスコーヒーに最適な氷のサ...
-
近年、果汁100%のオレンジ...
-
コーヒーのだしがらは、水道に...
-
ニンニク臭い口臭を消すよい方...
おすすめ情報