刺身のつま、食べる？食べない？

前回のアンケート「さんまのはらわた、食べますか？」には多数のご回答をいただき、誠にありがとうございました。

さてこれも標題の通りです。
居酒屋などですと、特に大人数用盛り合わせでは刺身本体がなくなると下げられてしまいますので、食べないのが一般的なのかと思いますが…。特にスーパーなどで売られている刺身をご自宅で召し上がる場合どうなさっているのかを知りたいです。どちらの場合でも出来るだけ理由も添えてください。

ご回答お待ちしています。

No.13 回答者： breeze04 回答日時： 2005/09/08 19:42

食べます、栄養のバランスがとれるし、日本の昔の料理に無駄なものはないと思っています。

居酒屋などでも特に最初につまを食べるべきですよ。栄養の吸収が良くなるのです。古人の智恵がつまっていますからね。寿司の時の「ばらん」も今はプラスチックですが、昔は植物の葉で食べられたのです。みんなが食べないからプラスチックになってしまいました。つまもそのうちプラスチックになるのではと心配しています。食べないのが一般的なのではなくて、食べないと言う異常行動が一般化したのです。生活習慣病予防の為にも食べたほうが良いと思うので食べましょう。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：１２
食べない：１

確かに「ばらん」はすべてプラスチックというかビニールというか…あれも残念ですよね。

お礼日時：2005/09/09 19:40

No.12 回答者： dido 回答日時： 2005/09/08 19:32

　

　　もちろん，　食べます♪

と、申しますか　つまの方が　好きです。(^o^;

私にとっては　刺身の方が　『 つま 』　のようなもので．．．

だいたい　　刺身（２）　：　つま（８）　くらいの割合ですね☆

但し，　新鮮で　信頼できるお店で購入したものに限ります。
（ま　そうでなければ　買いませんが。）

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：１１
食べない：１

つまを沢山食べることで、刺身が美味しく感じられるというのはあると思います。これも鮮度は重要ですね。

お礼日時：2005/09/09 19:38

No.11 回答者： plansh 回答日時： 2005/09/08 19:26

日本料理は出された全てを食する事が出来ます。

刺身のつま、旬(春)菊、全てです。

満腹感だけでは無くて、料理の心かな?

見ていると大抵の人は　けん(刺身等に付いている大根)食べ無いですね。

食彩・器等をゆっくり観ながら、庭園・店の雰囲気で心豊かに食べるものだと思います。

居酒屋でも同じ気持ちで食べましょうよ。
若い店員さんはすぐに引き上げてしまいますね。

仲居さんはその道のプロですから仕方無いですね。
場所は何処でも日本料理は楽しむものです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：１０
食べない：１

日本料理全体ときましたね！確かに大抵のひとは食べていないようですが、ここでは食べるが圧倒的に多いです。同じツマでも、仕事しているなと印象付けられるツマはやはり美味しいです。

お礼日時：2005/09/09 19:37

No.10 回答者： domaine-espoir 回答日時： 2005/09/08 19:16

こんにちは。

一口お刺身をたべて、つまが欲しいときはたべます。

お刺身が少ないときや、
口の中が脂っこくてもっそりしたとき、
あと箸休めのときに、ものさびしいときです。

ちょっとだけお醤油をつけて食べるのが好きです。
レモンや柚子やぽん酢があれば、
それらもすこしかけるとおいしいです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：９
食べない：１

とろなど脂っこい魚のときは、ツマが良い口直しになりますよね。レモンは合いそう。

お礼日時：2005/09/09 19:34

No.9 回答者： kenkenpapa 回答日時： 2005/09/08 19:15

自宅で食べる時は食べます。

だって好きなんです。
居酒屋では食べません。
だって使い回しかもしれないんだもーん。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：８
食べない：１

使いまわしすると、店ではツマだけ余ったりして。
ほこりっぽい居酒屋のはあまり食べる気がしません。

お礼日時：2005/09/09 19:32

No.8 回答者： yukamo 回答日時： 2005/09/08 19:06

食べたこと殆どないです。

っていうかつまだけになると自然とみんなテーブルの端によけちゃうし。

でもお味噌汁に入れるって良いですね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：７
食べない：１

ここで初めて「食べない」に１票入りました！
宴会などではほとんどテーブルの端に除けますね。

お礼日時：2005/09/09 19:30

No.7 回答者： mirumiru294 回答日時： 2005/09/08 19:05

私は、盛り合わせでも自宅用でも普通に

食べます。
さしみと一緒に食べるのが好きですから。（笑）

ツマだけ残った場合、
次の日、そのまましょうゆにつけて食べたりも
します。
家族は誰も食べず、私だけですけどね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：７
食べない：０

ツマも刺身とセットなのですから、醤油が合うのかも知れません。

お礼日時：2005/09/09 19:27

No.6 回答者： mizukiland 回答日時： 2005/09/08 19:04

もちろん食べます！

食べられるものですしね。
捨てるなんてもったいないです！

刺身パックを買って
お刺身のドリップがついてしまったら、
洗って盛り付けなおしていますよ。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：６
食べない：０

洗いにくくないですか？千切り状態なので。ちなみに私は刺身をパックからそのまま食べるので、ドリップがついても洗っていません。

お礼日時：2005/09/08 19:25

No.5 回答者： nach-hus 回答日時： 2005/09/08 19:01

刺身のつまですね。

わが家では、翌朝のみそ汁の具に使っています。
細かく刻まれた大根がみそ汁にぴったり良く合いますよ！

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：５
食べない：０

用途はともかく「食べる」に加えました。
お刺身とは一緒に召し上がっていないのですか？
大根は味噌汁の具に良いですね。

お礼日時：2005/09/08 19:21

No.4 回答者： sho18 回答日時： 2005/09/08 19:00

食べます。

マヨネーズと和えたらおいしいですよ。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
食べる：４
食べない：０

マヨネーズですか、これは初耳でした。野菜ですからマヨネーズは合うかも知れませんね。

お礼日時：2005/09/08 19:19