No.6ベストアンサー
- 回答日時:
「美味しんぼ」というマンガで、ワインに入っている成分と魚介類のなんとかという物質が合わさると、生臭みが増すみたいなことを書いてあったと思うんですが。
たぶんワインは赤白ともにその成分が入ってて、赤の方が多いみたいな、そんな感じだったような。
うろ覚えの上に、マンガの知識ですいません。
私も基本的には赤と魚介類を合わせると、口にえぐい味が残るので好きじゃないです~
やっぱり焼酎か日本酒ですね!
参考URL:http://skygarden.shogakukan.co.jp/skygarden/owa/ …
お礼が遅れて申し訳ありませんでした。
URLを見てその本を知りたくなりやっと手に入れて読んでみました。
で、やっぱりと言う感想です。
多分誰が飲んでも同じなんじゃあ無いでしょうか?
私は一度で懲りました。
魚介類とワインはとても一緒には無理です。やはり同級生は変わった味覚の持ち主なのかも知れません(笑)
これからも刺身の時は吟醸酒、冷酒、ビール、焼酎などにします。本日菊水酒造の幻の銘酒『五郎八』をヤフオクで注文しました、今から楽しみです。
今回は有難うございました。
No.4
- 回答日時:
ウチのいきつけの老舗のお寿司やさんでワインも置いてあるのでワインの種類によるのではないでしょうか?
ただ置いてあるのは白ワインだけなので赤は合わないみたいですね^^;
ちなみにカルパッチョ風にしてレモン・オリーブオイル・コショウにつけた白身魚やタコなどにお醤油をつけて食べるのは合いますよ^^
エ~、お寿司屋さんにワインがあるのですか?
白で店主お勧め品なら旨いのかな。
カルパッチョ風の食べ方、白ワインなら合うのですかね?今度色々試してみたいと思います。
有難うございました。
No.3
- 回答日時:
刺身全般・寿司全般というと赤ワインは合いませんが、カツオやマグロなら悪くはないと思いますが。
赤ワインでもカリフォルニアやブルゴーニュのライトボディーですが。
番外ですが、牛肉の刺身や寿司などというものもあります(すみません、アゲアシ取りではありません)
>刺身全般・寿司全般というと赤ワインは合いませんが‥
そうでしょ、そうでしょ!
私も友人のまねをして試したのですがまずいですよね?
ワインも好きだし魚介類も好きなのですがやはり同時には問題が有ると思います。
せっかくの料理、ワイン、美味しく戴きたいものです。
No.1
- 回答日時:
私は赤ワインが好きで、以前、刺身を食べる際に赤ワインを飲んだことがあるのですが、最悪でした。
魚の臭みが凄く強調される感じです。
白ワインは辛口のものが好きなので、それでも試しましたが、赤ワインに比べれば特に問題ないレベルだと思います。
ただし、甘いワインは合わない気がします。
白ワインでも、癖のない日本酒に似たような感じの味のものが合うような感じです。
ちなみに魚介類でも熱を通したものは、普通に白ワインでよく食べますよね。
早速のご回答有難うございます。
やはりそうですか、赤ワインとはあいませんよねえ。私は白でも試してみたのですがやはりダメでした。
でも根気よく選べば良いのかもしれませんね?
>魚介類でも熱を通したものは、普通に白ワインでよく食べますよね。
そうなんですよね、何故か熱を加えると違和感があまりなくなります。
しかし私の同級生の味覚はおかしいのかな??
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