料理の本 日本料理の常識はまちがっていた！？

料理本を探しています。
（料理本のカテゴリーで質問させていただいたのですが、
一週間経っても回答がいただけなかったので、
カテゴリーを移させていただきます）

といっても、タイトルも出版社も何も覚えていません。

帯か、表紙に、
「日本の料理の常識は間違っていた」といった内容の
ことが書かれていました。
著者は、西欧のどこかの国で、料理を習ったというような
方だったと思います。

たぶん、ここ半年で出版された本だと
思うのですが、ふたしかです。

とても漠然とした質問でごめんなさい。
よろしくお願いします。

No.1 回答者： tamausagi 回答日時： 2006/01/21 21:00

一応、ここ半年で出た本・料理関係・日本の料理の常識のキーワードということで以下の本があるのですが……本の大きさとかわかりますか？

『ドイツ流美しいキッチンの常識　世界一手際の良い国に学ぶ』
沖　幸子　著、光文社（知恵の森文庫）2005年11月刊
どちらかというとキッチンのお掃除の本ですが、ドイツ料理レシピがついています。

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4334783 …

発行年にこだわらないのであればこういうのもあります。

『キッチン革命　適温料理が料理の常識をくつがえす！』
村上　信夫　監修、小林　寛・小林　正恵　著、文英堂　1998年11月刊

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4578129 …

この回答へのお礼

回答、まことにありがとうございます。

残念ながら、上記２点ではありませんでした。
文庫でないことには確信がもてますが、
中も見ておらず、サイズも正確にはよく思い出せません。
B５ぐらいだったか…。

お礼日時：2006/01/22 01:41