この二つの発酵の仕組み(機構)について詳しくご存知の方宜しくお願いします。

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A 回答 (1件)

以下の成書は参考になりますでしょうか・・・?


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発酵ハンドブック/栃倉辰六郎∥〔ほか〕…[他]/共立出版/2001.7
=====================================
該当物質の記載の有無は確認してませんが、この中に記載があれば、参照文献が参考になるのではないでしょうか・・・?

あるいはPubMed等のデータベースで文献検索した方が早いかもしれませんね・・・?

因みに「"recinoleic acid" and fermentation」で2件Hitしますが、ご希望のものとはことなるかもしれませんが、その中の文献のRef.が参考になるかもしれませんが・・・?

補足お願いします。
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この回答へのお礼

とりあえず、教えて頂いたデータベースで検索してみます。
ありがとうございました!

お礼日時:2002/02/09 16:41

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Qシュウ酸の濃度

シュウ酸を含む水溶液中の,
解離していないシュウ酸と、
1段階解離したシュウ酸水素イオンと、
2段階解離したシュウ酸イオンと、
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Aベストアンサー

ただの数学なのですが、簡単ではありません、なぜならシュウ酸水素イオン二つは非解離シュウ酸と同じ部室量(モル数)の二解離シュウ酸イオンの和と全く等しいのです。つまりもう一つファクターが必要なのです。ですから酸化還元滴定ではシュウ酸2カリウムを使います。

Qプラスミドについて ご存知の方お願いします!

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初歩的なことですみません。

マップ内にcodingされている遺伝子のうち、転写の向きが異なるものが含まれていることがあるかと思うのですが、これはまず総論的な話として

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2、たまたま以前の過程でその遺伝子をプラスミドに導入したときに、向きが反対に入ったが関係ない部分なのでそのままにしているのか、

どちらでしょうか。

また上記1に関して各論になりますが F1oriの向きで+/-の表記をわざわざ付け加えているプラスミドがありますが、F1oriの向きを変えることで何か利点があるのでしょうか。

お忙しいとは思いますがサイトや本を見てもしっくりくるものがなくて非常に困っています、よろしくお願いします!

Aベストアンサー

次にいつ書き込めるか分からないので答えておきますね。
実験用途と照らし合わせて考えると良いと思います。

・動物細胞などに使う発現ベクターやT3/T7/SP6 promoterのベクターでインサートの向きが反対
=アンチセンスRNAを発現、またはin vitroで合成させるために作った可能性があります。
線虫などを研究対象にしている場合、その可能性は高いと思います。
Mammalianを対象にした時期もありましたが、RNAiの仕組みが分かった今とあっては…使えませんね^-^;
(ESでは有効という話も聞きますが、詳しくは知りません)

几帳面な人がハズレクローンを保存してただけかも知れません。。


・クローニングベクターのLacZとインサートの向きが反対
=たまたまだと思います(向きが問題にならない)。


クローニングベクターにもT3/T7/SP6 promoterがあったりするので
こうなってくると単純にクローニングしただけなのか、意図的にそうしたのか、見分けはつかないと思います。

またベクター構築の際、MCSを拝借したりするために、機能上全く意味のない中間体ベクターを作ることがありますので、
使途不明のベクターは詮索してもあまりメリットはないと思います^-^;

次にいつ書き込めるか分からないので答えておきますね。
実験用途と照らし合わせて考えると良いと思います。

・動物細胞などに使う発現ベクターやT3/T7/SP6 promoterのベクターでインサートの向きが反対
=アンチセンスRNAを発現、またはin vitroで合成させるために作った可能性があります。
線虫などを研究対象にしている場合、その可能性は高いと思います。
Mammalianを対象にした時期もありましたが、RNAiの仕組みが分かった今とあっては…使えませんね^-^;
(ESでは有効という話も聞きますが、詳しくは知りませ...続きを読む

Qシュウ酸ナトリウムと過マンガン酸カリウムの反応

【問題】純粋なシュウ酸ナトリウムを三角フラスコにはかりとり、精製水に溶かした。
ここに硫酸を加えて80℃に加熱し、あらかじめビュレットに入れておいた過マンガン酸カリウム水溶液を滴下した。

このとき、シュウ酸はどういう状態なのですか?
シュウ酸ナトリウムは、精製水に溶かした時点で即ほとんどが電離して、シュウ酸イオンの状態になると思いました。そして少しずつシュウ酸(COOH)2として過マンガン酸カリウムと酸化還元反応を起こすものと思いました。

しかし、解答では、シュウ酸ナトリウム(COONa)2と過マンガン酸カリウムの反応式になっています。
なぜでしょうか?

Aベストアンサー

No.2のご回答にありますように、本質としては、シュウ酸ナトリウムが反応したと書いても、シュウ酸が反応したと書いても正しいと思います。

すなわち

(1)シュウ酸ナトリウムに硫酸を加えるとシュウ酸と硫酸(水素)ナトリウム?になった。
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ただ、強いて言うならば、始めに加えたのがシュウ酸ナトリウムである以上、シュウ酸ナトリウムを出発物質とした、すなわち(1)(2)をまとめた書き方をする方が好ましいと思います。

QVaulont et al をご存知の方お願いします。

私はいま、大学で論文を読んでいるんですが
多分内容はラット肝臓の細胞との血糖値に関係することです。
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お願いします。

Aベストアンサー

それは、人名、つまり引用文献の著者名です。
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Qシュウ酸と水の混合物の色

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(2)だからシュウ酸イオンの色を考えればいいと思うのですが
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教えてください。

Aベストアンサー

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Qアルコール発酵およびホモ乳酸発酵

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Aベストアンサー

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 水に溶かせば、シュウ酸カルシウムの一部がシュウ酸と水酸化カルシウムに分解します。シュウ酸は弱酸で水酸化カルシウムは強アルカリです。
 よって、アルカリを示します。

Q漬け物などの発酵食品の研究や発酵食品文化が進んでいる、普及している、遅れているみたいなことを表す指標

漬け物などの発酵食品の研究や発酵食品文化が進んでいる、普及している、遅れているみたいなことを表す指標みたいなのってありますかね?
ウチの地元の漬け物組合は毎年韓国に研修に行きますが、
『酒や漬け物みたいな発酵食品に関しては日本よりも韓国のほうが進んでいる』と話していましたけど、こういうのを数値的にどこどこの国は進んでいるか、そこそこの国は遅れているかはかる指標みたいなのってありますかね?

Aベストアンサー

単なる「ゼロか1か」なら「普及率」でよさそうですが、「進んでいる・遅れている」といった「深さ、多様さ」までをいうのであれば「進化度」「深化度」「成熟度」「熟成度」「熟達度」「円熟度」といったあたりではないでしょうか。

Qシュウ酸エスシタロプラム

シュウ酸エスシタロプラム

こういう心に関するお薬があると思うのですが、
シュウ酸、という文字が目に付くのですが
シュウ酸といえば結石の元になるものという認識があります。
このような薬はそのシュウ酸と同じものであり、
飲み続けることで結石ができやすくなる可能性があるのでしょうか?

Aベストアンサー

日本では未承認の薬ですね。

塩酸チアミンとか硝酸イソソルビドとか、薬の多くは頭に「~酸」とつくものが多いです(今現在は塩酸チアミンなら「チアミン塩酸塩」と呼ぶようになりましたが)

これはどういうことか簡単にいうと「ペアになっている」という意味です。
塩酸チアミンなら「チアミン」が「塩酸」とペアになって存在しているということです。

「シュウ酸エスシタロプラム」も同じです。
エスシタロプラムという薬の本体がシュウ酸とペアになって存在しているということです。

つまり、シュウ酸エスシタロプラムにはシュウ酸そのものが含まれるということになります。しかし、この薬に含まれるシュウ酸は少量です。

まず錠剤に含まれる薬自体が1錠につき10mg~20mgなんですよね。
で、doc_sunday様のおっしゃる通り、このうちの3分の1以下がシュウ酸です。

つまり1錠3mgとか5mgとかそれぐらいになります。

シュウ酸を多く含むといわれる煎茶2g(1回)で20mgみたいなので、煎茶ひとくち分というところでしょうか。
http://www.drugsinfo.jp/2008/01/07-223252

飲み続けることで結石ができやすくなる可能性があるか?といえば「ないことはない」という感じです。普通の方であれは気にしなくてもよいと思います。
一度結石ができたことのある方なら気をつけてもいいかもしれませんが、そんな方でもカルシウムや水分をよくとって予防を心がければ、服用しても問題ないと思います。
そちらの治療も大事ですので。
ただ、医師の指示の元でなく個人的に未承認の薬を使うこと自体が怖いので服用自体は勧められませんが。

日本では未承認の薬ですね。

塩酸チアミンとか硝酸イソソルビドとか、薬の多くは頭に「~酸」とつくものが多いです(今現在は塩酸チアミンなら「チアミン塩酸塩」と呼ぶようになりましたが)

これはどういうことか簡単にいうと「ペアになっている」という意味です。
塩酸チアミンなら「チアミン」が「塩酸」とペアになって存在しているということです。

「シュウ酸エスシタロプラム」も同じです。
エスシタロプラムという薬の本体がシュウ酸とペアになって存在しているということです。

つまり、シュウ酸エス...続きを読む

Qはぐれた蟻の行方をご存知のかたご連絡ください

先日、自転車にのっていたところ、歩道の脇に植えられた街路樹から
腕の上に一匹の蟻さんが落ちてきました。
しばらく進んだところで、蟻さんを振り落とすような形でお別れしたのですが
あとから良く考えてみると、その蟻さんにとっては巣からは遥かに遠く、
また、仲間の匂いも何もないところに一人ぽつねんと置き去りにされたわけで、
非常に悪いことをしてしまったと深く反省しています。
自転車を運転中でしたので、蟻さんの名前を訊いたり、いろいろ話すこともできず、
手がかりが全くありません。

蟻さんは、巣に無事にたどり着けたのでしょうか?
巣に向けてて旅をしているとすると、どのように巣の方角を求め
どのような食生活をしているのでしょうか?
それとも、新しい土地で一人新たな生活を始めたのでしょうか?

どなたかはぐれた蟻の行方をご存知の方がいらしたら教えてください。
本人からの連絡でも結構です。
お待ちしております。 ---- motsuan ---

Aベストアンサー

一般的にアリの採餌範囲は数十メートルまでです。
アリの採餌、帰巣に使われるものは3種類考えられています。
ひとつはフェロモン。
アリは体中からいろいろな化学物質を出しており、足の裏やおしりの先から道しるべフェロモンを出しています。
もうひとつは偏光。
体内時計と太陽の方向を感知し、常に自分の位置と巣の方向を把握し餌から一直線で帰るアリもいます。そのアリは砂漠に住んでおり、例外的にかなり大きな採餌範囲を持ってます。
3番目は目印を目視する方法です。
巣の周りの風景をもとに巣や、餌場までたどりつきます。

日本で最もよく見られるクロヤマアリとクロオオアリは視覚によって餌を探しているといわれています。その次に優先種と思われるトビイロケアリは道しるべフェロモンをつかますが、道から外れるとすぐに迷ってしまいます。

残念ながらはぐれたアリは巣には戻れないと思われます。巣に戻る前に他のアリや捕食者に殺されてしまうでしょう。ただ働きアリ1匹だけ隔離すると糖分の餌のみ摂ります。一度胃とそのうをいっぱいにすると10日ほど餌をとらなくても生きていけます。が、乾燥に弱く餌を与えていても乾燥させるとすぐに死んでしまいます。地表面というのは思いのほか乾燥していますから巣に戻れないアリはやはり死んだと思います。

参考URL:http://ant.edb.miyakyo-u.ac.jp/index.html

一般的にアリの採餌範囲は数十メートルまでです。
アリの採餌、帰巣に使われるものは3種類考えられています。
ひとつはフェロモン。
アリは体中からいろいろな化学物質を出しており、足の裏やおしりの先から道しるべフェロモンを出しています。
もうひとつは偏光。
体内時計と太陽の方向を感知し、常に自分の位置と巣の方向を把握し餌から一直線で帰るアリもいます。そのアリは砂漠に住んでおり、例外的にかなり大きな採餌範囲を持ってます。
3番目は目印を目視する方法です。
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