どんなうどんが好きですか？

Question

ちょっと前には讃岐うどんがブームになりましたが、どんなうどんがお好きですか？

好きなうどんを作ってみてください。
１　麺　讃岐うどん系のコシのある麺？稲庭うどんのような細い麺？
　　　　それとも軟らかめ？

２　ダシ　いりこ出汁・カツオ出汁など

３　トッピング　海老天・ごぼ天・おあげ・天かす・卵など

４　薬味　ネギ？

５　唐辛子　一味唐辛子・七味唐辛子など

６　その他

noname#33272 · Accepted Answer

No.5です。
「牧のうどん」ありました。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%A7%E3%81%AE%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

http://www.udon-repo.net/udon_html/udon_k_02.html

他「英ちゃんうどん」・・・福岡県宗像市,国道3号線沿い
「横綱屋」・・・北九州市黒崎

などお勧めです。

福岡に来られたときは、是非お試しください。

四国新聞なつかしいですね。資料をもらいに行ったことがあります。栗林公園の近くだったような。飲酒の帰りには「五右衛門」のカレーうどんをよく食べました。今は横浜カレーミュージアムにも出店しているようです。ぶっかけというのは、香川に来て初めて知りましたが、4年もいたのにあまり食べたことがないです。やはり、汁系の方が好きなのだと思います。でも、麺のこしとぶっかけ系は讃岐うどんの大きな特徴ですね。

esutera · Answer

こんにちは。うどん大好きです。（*^_^*）

（１）田舎が四国なので、うどんといえば
讃岐うどんですね～。
コシのある麺が好きです。
（２）ダシはかつお・いりこ
関東などに比べると薄めですね。

（３）海老天・ちくわ天・かき揚げ・卵・天かすなど
何品も入れず１品か２品まで、シンプルなのが
美味しいですね。
（４）薬味はきざみネギをたっぷり
（５）七味唐辛子をた～っぷりと。
（６）◇讃岐うどんをすき焼きに入れて食べるのも美味しいです　
◇最近手打ち麺を作ってみようかなぁなんて思ってます。
私がよく利用してるサイトです。
「うどん」でくぐったら沢山出てきました♪
よかったらのぞいてみてください。

http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93&page=1&date_sort.x=33&date_sort.y=12

nozomi20041114 · Answer

うどん大好きです。
麺は讃岐うどんのような太くて固い麺。
だしはかつおだし。
トッピングはネギとおもちや温泉タマゴ
唐辛子は絶対にかけます。
ちなみに一味と七味の味の違いは良く解りません。


スーパーライフにすごく美味しい讃岐うどんが
売ってるので最近はそれをよくかってます。
なべ用もあるので嬉しいです。
今日はそのなべ用をキムチ鍋に入れて食べます。

楽しみィ～

sollalice · Answer

太くてこしのあるある麺をゆでて茹で上がったら・・・
鉄板にぶちまけて豚肉とキャベツと一緒に焼く！
しょうゆにかつおだしをちょっと混ぜてかける。
しょうがをトッピングでのっける。
ナポリタンみたいに卵焼きももちろんつける！！
・・・焼きうどんは外道ですか。

timeup · Answer

普通のうどん・・・＜湯うどん＞とか、＜オロシうどん＞がうどん自体の味喉越し等を楽しむには最適かと思います。　　　

トッピングや唐辛子は好きですが、上記を大丼一杯食べてからです。

其の後なら、トッピングで食べるのも、薬味は青ネギを大量に掛けて、唐辛子なら最初は七味で香りを、後は激辛一味で絞めるのも良いですね。＼(~o~)／

日本にいるときは、常に冷凍庫にいれて有ります。　東京や千葉の専門店も昔はかなりおいしかったのですが、此１０年はブームに乗ったからか、だいぶ品質が落ちて来た店が多いようです。　　
千葉・松戸の専門店は昔の小さな店の時から行っていますが、新しい店になっった当初は良かったが、数年前に行ったら、伸びきったまずいのが出てきました。明らかにゆですぎ・・・それを作り直しもしないで出しています。代替わりでもしたんでしょうかね。　それ以降二度と行きません。江戸っ子のファンてのは一度見限ると意地でも拒否します。　

大阪へ行ったときには、キシメンがおいしいですね。東京の出汁と違う味わいがあります。関西人が東京のは色・味が濃いって言いますが、気持ちは分かります。　

うどん大好きなので、ちょっと熱く語りすぎました^^;スイマセン

tutui · Answer

うどんと言ってよいのかな？
「きしめん」が好きです。
味噌煮込みほどメジャーじゃないかもしれませんが「名古屋名物」です。

noname#33272 · Answer

1.讃岐には数年いましたので、コシのある麺には随分お世話になりました。極端に言えばゴムのような麺で嫌いではありませんが、九州で育ったので、それより軟らかめがいいです。稲庭うどんというのは食べたことがないのですが、細い麺ということであれば、やはり普通の麺が好きです。

2.いりこ、かつお、昆布などでだしを取ったものがいいと思いますが、お店でのだしは作り方などはわかりませんが、讃岐はやや薄めのところが多かったので、それよりやや濃い目の味がベスト。私はうどんは麺よりもだし汁のうまい店を重視するが、地元の某うどん屋が好きです。小さいころからなじんでいるというのもあるが、未だに日本一だと思っています。ただ、店員さんの年齢が高齢なので、ずっと存続して欲しいと願っています。

3.かき揚げの海老天がベスト。お金に余裕があれば、海老を1匹ころもで包んだものがいいし、肉や卵もつくとさらにいい。

4.ネギ、天かす、かしわを細かくしたものなどがあれば、だし汁の味をさらに引き立てておいしい。ネギや天かすは入れ放題のお店がベスト。

5.適量あればいい。

6．福岡・佐賀には「牧のうどん」というチェーン店があるが、ここは麺の固さが選択できる。可能ならば、固めが好き。

abismo-negro · Answer

(1)麺の厚みが薄いのが好きなので、きしめんやほうとうです。稲庭も好きです。
(2)カツオです、味噌も好きです。
(3)醤油味では、天ぷら全般、卵。
　味噌味では、卵、鶏肉、豚肉、里芋です。
(4)生姜または入れない
(5)七味唐辛子
(7)鍋料理の残り汁に入れるうどんも美味しいですよね。

teruwan3298 · Answer

うどん大好き。

三重に住んでいるので＃２さんの
伊勢うどんの様な軟らかい麺から味噌煮込みの
かたい麺まで何でも食べます。


トッピングは薬味のネギ、かつおぶしを基本に
あげ、わかめ、おぼろこぶ、ほうれん草、きぬさや、鶏肉
甘辛く煮た牛肉、えび天、イカ天、野菜のかき揚げ、かまぼこ
などから２品程度チョイス
卵を入れる時は、卵とじにします。

唐辛子は七味です。

家で食べる時は冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープ
の素のコンビが多いです。良く合います。

kokusaiband · Answer

「伊勢うどん」ご存知ですか？

私は大好きです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
http://www.ise-kanko.jp/html/tokushu/iseudon.html

参考URL：http://www.ise-kanko.jp/html/tokushu/iseudon.html

どんなうどんが好きですか？

No.5です。

こんにちは。

うどん大好きです。

太くてこしのあるある麺をゆでて茹で上がったら・・・

普通のうどん・・・＜湯うどん＞とか、＜オロシうどん＞がうどん自体の味喉越し等を楽しむには最適かと思います。

うどんと言ってよいのかな？

1.讃岐には数年いましたので、コシのある麺には随分お世話になりました。

(1)麺の厚みが薄いのが好きなので、きしめんやほうとうです。

うどん大好き。

「伊勢うどん」ご存知ですか？

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