No.5ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは
このようなものを使っているところもあるかと思います。
http://www.nestor.jp/foodculture/index.html
近所の焼肉屋でも古くて型式は違いますが同様のものを使っています。
店の玄関横でがらがらと回っているので何だろうと不思議に思ったことがあります。
浸け置き用の洗剤や専用のブラシもあります。
http://www.8929.co.jp/azuma025.htm
規模が小さければ金属へラや金属ブラシを使って手洗いもあるようです。
いずれにしても結構苦労しているようです。
No.4
- 回答日時:
針金状の網は多くは使い捨てです。
1枚十数円です(百枚単位以上注文すればですが)それ以外の太めの網(鉄板に穴が開いたようなやつ)は洗浄器があります。機械に並べてスイッチを押すとパチンコの玉の小さいようなのが飛び出して洗ってくれます。
でも、完全にはきれいにはならないのでこの後手洗いします。
スチールウールの束子や金ブラシでこすります。
それでも取れない場合は業務用のアルカリ洗剤に付け置きしてから洗います。
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