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No.5
- 回答日時:
スープです。
ラーメンのスープにそうめん入れても「なんか、ラーメンっぽい」ってなる。冷麦入れてもラーメンっぽい。うどん入れてもラーメンっぽい。ご飯入れたって「ラーメンおじや?」となる。
けどラーメンの麺を炒めてソース掛けたら「ウン、焼きそばだね」ってなる。茹でて鉄板の上にラーメンの麺乗せてたまごを薄く伸ばして野菜や肉を載せて小麦粉を垂らして焼いた奴を乗せると、広島風お好み焼き。茹でて鉄板の上に乗せて上からギューっとカリッカリになるまで焼いたらせんべいになる。
麺はスープがいないとラーメンじゃなくなる八方美人だけどスープはどう合わせても自分を見失わない信念を持っている。だからしっかり自分を持っているスープが偉い。
>麺はスープがいないとラーメンじゃなくなる八方美人だけどスープはどう合わせても自分を見失わない信念を持っている
前段の例えが面白いですが、何となく分かります。
確かに麺は変化しますが、スープはどこまで行ってもスープですね。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
麺喰いです。
どちらが偉いって事は良く判りませんが、私の場合麺が良くってスープがダメなのは何とか食えますが逆はダメですね。昔高校生の頃ラーメン屋で食事付きのバイトをした事がありましたが、そこの麺(某岡○製麺製)は最低で(生っぽい、からすぐにゆで過ぎ、になってしまい程良いコシがある瞬間が無い)、一度食べてゲンナリしたのでその後は全て定食を食べてました。今では麺だけ自分で気に入った物を買ってきてスープは自分で作ります。
麺ですか。
生っぽい、粉っぽい、コシがない、は不味い麺の3大要素ですね。
バイト経験があるから、麺の重要性が分かるんですね。
湯切りもうまくいかないと不味いといいますね。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
絶対麺です。
食感は大事です。
ラーメンがらはずれますが、一番分かりやすいのがパスタです。
どんなに美味しい味付けであっても、美味しいパスタが、ほどよいアルデンテに仕上がっていないと食えません。
のびたラーメンはまずいしね。
どちらもいい仕上がりなら、どちらも偉い。
よい夫婦です。それこそハーモニー!
どちらかが劣っていると考えるなら、劣っている方が悪い。
回答を頂き、ありがとうございます。
そうですね、のびたラーメンほど不味いものはないですね。
スープも吸ってしまって、味わうどころではないですね。
>よい夫婦です。それこそハーモニー
のびないようにしないといけませんね!
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
どっちもえらくない!
あれはお互いが引き立てあっておいしくなるから自分の中ではどれが偉いとかいうのはありません。
仮に麺が偉いとして、スープなしで面だけ出てきても食べられませんよね?
逆にスープが偉いとして、ラーメンのスープだけ出されても困りますよね?
けどラーメンとして麺とスープ一緒に出てくるとおいしく食べられますよね?
しかも偉いの基準がよくわかりませんしね…
早速回答を頂き、ありがとうございます。
偉いというのは、片方が偉かったらもう片方がなくてもいい、という意味ではありませんし、ここでは一般的な「偉い」という解釈ではありません。
どちらが大事か?という意味で「どちらが偉いか?」と問いました。
“偉い”の基準も各人で判断して頂いて結構です。
言葉足らずで失礼致しました。
以下、回答を頂く方のためにも、誤解があっては困るので説明させて頂きました。
ありがとうございました。
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