A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
それはきっと蝦子麺だと思います。
細い麺がギュッと丸く固まっていませんか。
まず沸騰したお湯にドボンと入れて茹でます。
麺がほぐれてきたら箸でほぐしてさらに茹でます。
あまり茹ですぎもおいしくないと思います。
すこ~し固めがおいしいと思います。
だいたい麺を入れて沸騰したら3分~4分くらいが目安です。
NO1さんの回答同様中華スープに入れて食べるもよし
私は麺だけをスープなしで食べることもあります。
麺に味がついているのでいけると思います。
本場ではつゆなし麺に蝦の卵の乾燥したものを
振りかけて食べます。
No.1
- 回答日時:
麺は普通にお湯で茹でれば良いんです。
柔らかさは好みですから、何分かなんて気にする必要はありません。スープは適当に作ってください。薄いダシ醤油風味がお勧めです。
上にワンタンと青菜でも載せれば、完成です。
どんな味か、香港の麺屋で一度食べてくるべきでしたね。日本でも、糖朝など香港風飲茶の店に行けば食べられます。あと、安っぽいけど、カップ麺のワンタン麺の味を目指しても悪くはないでしょう。
酷い言い様だと思われるかもしれませんが、空港では高い品物も、地元のスーパーではそれこそ100円、200円で売っているものと変わらないことも良くあります。
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