楽しいBBQ

今まで仲間で結構BBQをやってきまして、そろそろ他の「楽しいBBQ」があればしてみたいと思います。参考に今まで花見・海を見ながら・花火を見ながら・紅葉を見ながら・釣りをしながら・山奥で・・・と沢山の内容でBBQをやってきました。
＜質問＞
(1)「～ながらBBQ」をする、おすすめな情報があれば教えてください
(2)BBQで簡単で美味しい料理あれば教えてください

No.1 回答者： nsan007 回答日時： 2008/10/25 12:54

基本的に、ながらＢＢＱはしません。

特に釣りをしながらなんて、半分気持ちも人手もそちらに行ってしまいます。
出来ればロケーションの良い所でとは思いますが、基本的に焚き火と炭火を併用して、ガスランタンの灯りで夜にしますから、ＢＢＱの為に準備もし、酒を飲みながらの仲間での話がご馳走です。人数も多くても１０人以内でテーブルを囲んでゆったりした椅子に座ってやります。

食材は普段以上に高級な物に拘ります。肉も最上級、野菜は参加者の畑から採れたて、魚は魚市場まで買いに行きます。グラスもお皿もブランドに拘った物をそろえ、ビールも少し贅沢な恵比寿ビールに拘ります。
春や秋口の夜は冷えますから、別にポトフや豚汁など汁物を作ります。
最近はダッチオーブンでパエリヤなども作ります。
スモーク缶も用意し、ウインナーや魚の干物でも燻製すると一層美味しくなりますし、アウトドア料理の醍醐味です。

家の庭でするか、オートキャンプ場でするのが殆どですが、花見や紅葉を見に行く為には大量の道具も食材も運べません。

No.2 回答者： kajiyann0910 回答日時： 2008/10/30 23:07

ＢＢＱイコール肉？ですか？

私の場合、ＢＢＱより釣りがメインですが
釣った魚をさばいて、海で鍋なんて、今からの季節
最高ですよ。

アナゴやキスやはぜを釣って
天ぷらを揚げながら食べるとかも良かったですね。

魚の唐揚げを揚げながら食べたこともありますね。

イカやたこを釣って、イカ飯やたこ飯も作ったことありますね。
げそ焼いたり、たこ釣ってそのたこ使って
たこ焼き作ったこともあります。
貝を拾ったり、掘ったりしてその場で
焼くなり、炊くなり、パエリア作ったり・・・

現場で取った材料メインで作ると楽しいですよ。
何も取れないと悲惨なことになりますが・・・

もちろんすべて釣り場で、釣りが終わってからやってます。