No.3ベストアンサー
- 回答日時:
からすみは、魚の卵巣の塩漬け天日乾燥したものです。
有る程度の水分も残っていますので常温に放置すればカビが生えたり腐敗することもあり得ますが、塩気が有る乾物を保存するのと同じで、常温で直ちに腐敗することは考えられません。
ましてや、通常販売されるおみやげ等の形態は密封されて居るはずですから、開封するまでは常温での保存がされているはずです。
販売する側として、お客様がどのように扱うか解らない以上、「5℃以下で保存」と言うようにより安全な保存方法を求めるのは仕方有りません。
パッケージが破れていたり濡れるなどよほどひどい状態でなければ、開封後は安全のために冷蔵庫での保存をおすすめしますが、現段階での保存状態では問題ないと考えられます。
ご回答ありがとうございます。
お店では冷蔵ケースに入っていたそうです。
パッケージが破れている等はありませんでした。
ものすごく説得力のある文章、しかも経験者様ということで
食べても大丈夫という気がしてきました。
No.4
- 回答日時:
この手の食品は塩分が高く水分活性も低いので、比較的傷みにくいのが普通(本来は一種の保存食)です。
一日常温でおいたくらいで傷むことはかなり考えにくいですね。また普通に製造された「からすみ」であれば、おそらく腐敗する前にカビの発生がみられると思います。見た目に異常がなければまず大丈夫だと思います。
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