緑のトマト（グリーントマト）

熟していない（赤くなっていない）トマトを沢山もらいました。
まだ成長過程なのかかなり固いです。
これを使ってできるレシピをご存知の方、教えていただけますでしょうか？
無駄にしたくないのです。。。
よろしくお願いします。

No.5 回答者： higa480 回答日時： 2009/08/29 18:13

青いトマトのジャムはいかがでしょうか?

http://cookpad.com/recipe/155061

家庭菜園で作っているトマトの苗を片付ける時
枝に着いてる青いトマトがもったいないので
毎年それでジャムを作っています。

これにクエン酸を加えても美味しいですよ。

参考URL：http://cookpad.com/recipe/155061

No.4 回答者： hagisusuki 回答日時： 2009/08/29 08:28

ふつうのトマトの青いのはえぐいです。

昨年いろいろためしました。
フライがたべやすかったです。

No.3 回答者： enclosure8 回答日時： 2009/08/28 23:03

我が家先祖代々のレシピ。

塩水を沸かし沸騰したら火を止め、熱いうちに青いトマトを入れ、重石をして1日漬ける。
塩加減はあまり塩辛くなく薄くもなく、市販の浅漬けの素くらいの塩辛さか。

No.2 回答者： Cottonwool 回答日時： 2009/08/28 11:32

ピクルスが保存も効くのでどうでしょうか。

青トマトのピクルス
http://ameblo.jp/yum-yum/entry-10024437849.html

ほかはチャツネもあるようです。
グリーントマトのチャツネ
http://blog.livedoor.jp/sevam_a/archives/5050042 …

No.1 回答者： desertz199 回答日時： 2009/08/28 08:03

熟していないだけなら常温（１５～２５℃ぐらい）で保存することで追熟させます。

グリーントマトなら種類によって使い分けて下さい。
http://www.ne.jp/asahi/hirose/tomato/irodori_gre …