アユはスイカの匂いがする？

Question

鮎はスイカの匂いがする、とテレビで聞きましたが
子供の頃の印象では、強烈なキュウリの匂いがしました。

それとも川によって違うのでしょうか。子供時分の錯覚だったかもしれませんが、本当のところはどうなんでしょうか？

釣はやらないです、残念。

10423163 · Accepted Answer

ええ、スイカに似た匂いするらしいです。
らしいと言うのは、私自身捕る専門でいちいち匂いなんて気にせずひたすら捕る事に集中(でも数万匹も捕ったんですがね)。
なので、さばき＆食べる専門に(うちの家族)に聞くと、そうそう「スイカ」の匂いしたね～といってます。
来シーズンは、ちゃんと確認してみようと思います・・・忘れなければ(笑)。

noname#119957 · Answer

キュウリをスライスしたときの臭いと、新鮮な天然鮎のにおいが少し似ています。「キュウリ魚」という魚がキュウリの臭いがするらしいです。鮎はきゅうり魚科に属します。

鮎は日本・韓国・中国に居て中国では、「香魚」と言う名前になります。
名の通り、香り高い魚です。弱るのが大変早いですから、鮮度の良い香り高い鮎を食べることは難しい魚です。
川の状況により、良い藻類を食べている時期に釣ったものは、はらわたまで、旨いですよ。しかし、逆に濁った時に釣ったのもは砂が有って良くない場合もあります。

６月の鮎は、やわらかく、酢で締めて姿鮨などで。。
７月の終わりから８月中ごろまでは、大きくなるので塩焼きやてんぷらが旨いです。この時期は身は最高に良いです。
９月以降の抱卵あゆは潮焼きがいいです。白子には鮎の味が凝縮されますので塩漬けは珍味です。

味覚にこだわるなら、いずれも生きた鮎を料理することが必要です。
天然・養殖の差よりも、鮎が生きていることの方が大事です。
生きた鮎を触って、それを食すると良くわかると思います。

川底に大きな石の多い、綺麗な川の鮎のほうが味は上になります。なぜなら、アユのエサは藻類ですから。
鮎には、餌場を回って縄張りがあり、侵入者の肛門付近に体位アタリする習性がありますので、この習性を利用して友釣りという方法で釣ります。
竿は１０メートル前後で、髪の毛より細い、0.1号以下の金属ラインなどを使用して釣りますがとても面白い釣りです。

tpg0 · Answer

鮎は稚魚の頃は、昆虫類を食べますが、成長すると川底に着いた『藻』食べるようになるので、藻の香りがするのです。それが、スイカの皮のような香りに似てると言う事ですから、同じウリ科のキュウリの香りでも似たようなものです。
鮎釣りは、夏までは『毛鉤』を使います。これは鮎が昆虫に見せ掛けた毛鉤に食い付くからです。
成長した鮎は、川底の藻を食べるようになるので、縄張りを作ります。そこに、別の鮎を泳がせると追い出そうとする習性があります。その習性を利用したのが『友釣り』です。
おとり鮎にスレ針を付けて縄張りに泳がせると追い出そうとして、おとり鮎のスレ針に引っ掛かる寸法です。
確かに、川によって藻の香りが違うようですから、鮎の香りも微妙に違うようです。

jf2kgu · Answer

スイカと、胡瓜は同じ瓜の仲間ですから、臭いは似ています
甘さのでない内のスイカは胡瓜の淡い臭いがしますよ（＾－＾）
ただ私は海育ちお為に、あまり好きではなく、食べた事が有りません
≪魚屋には居たのですが≫

アユはスイカの匂いがする？

ええ、スイカに似た匂いするらしいです。

キュウリをスライスしたときの臭いと、新鮮な天然鮎のにおいが少し似ています。

鮎は稚魚の頃は、昆虫類を食べますが、成長すると川底に着いた『藻』食べるようになるので、藻の香りがするのです。

スイカと、胡瓜は同じ瓜の仲間ですから、臭いは似ています

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