忙しい現代人の腰&肩のお悩み対策!

川崎の東扇島西公園で釣りを始めようとして入る初心者です。まず何が釣れるか?それを釣るにはどんな釣法があるかなど分からない事ばかりです。食べておいしいアジや鯛などのポピュラーな魚が釣れたらハマリそうだな~なんて安易に考えてますが初心者でも出来る釣りの方法が分かりやすく載っているサイトや書籍があればご紹介お願いします。

A 回答 (1件)

東扇島西公園で検索すると沢山出てきます。


鯛は無理だと思いますが、アジはそろそろ回遊し始めるかもしれません。
ただ、私は以前ここのメジナをいただきましたが、捌く時のにおいをかいで、ちょっと無理っぽかったので、くれた人には申し訳なかったのですが、ゴミ箱にごめんなさいしました。
多分回遊性のアジなどは大丈夫と思いますし、食べる人は沢山いますので、釣ってみてください。
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Q東京湾の魚食べれますか?

もともと釣りが好きで御台場中央防波堤や神奈川県の金沢八景の野島堤防によく釣りに行きます。

釣るのはメバル、カサゴ、スズキです。
金沢八景の野島堤防の魚は刺身でも食べますが、さすがにゴミ最終処分施設である御台場中央防波堤の魚は食べません。有害物質混入が心配だからです。
最近神奈川県川崎の東扇島や同じく神奈川県新杉田駅の横浜ヘリポートの横の福浦堤防に行きますが、ここら辺で釣りをなさる方、釣った魚はどうしていますか?

Aベストアンサー

都内在住です。
メバル、カサゴを夕飯に食べたい時には会社帰りに釣りに行って、普通に食べてます。
但し、潮の通りが良い場所限定ですけどね。

東扇島とかなら全く問題無いと思います。 あそこのならシーバスも食べられます。
江戸川のハゼも天麩羅や佃煮で美味しく頂けますしね。

「東京湾 = 汚染」を連想される方が多いですが、流入河川も多く豊穣の海ですよ。 

Q安くつく撒き餌

できるだけ撒き餌を安くするには何を使えばよいでしょうか?
やはりアミエビやオキアミのブロックを使うのが一番安いですか?

Aベストアンサー

コマセの金額は切実な問題です。
高いの買えば釣れるというわけでもありませんし。でも釣具屋さんにいくと高いほうが釣れる気がしてくるし…。

釣具店を利用するということを前提で

まず安く買えるところを探す。オキアミブロック(3kg)の値段はピンからキリまであるので一番安い所で購入する。
当方では、650円~1000円ぐらいが相場で、大型店で安く購入できます。
集魚材も割引率の良い所で購入する。もしくは安い集魚材を使用する。
付け餌はブロックから取る。
すると、オキアミ3kgと集魚材1袋で半日分として、1000円ちょいで用意できます。

でも、クロダイ狙いの時など、集魚材にさなぎミンチにアミにオキアミやなんやかんやブレンドしたりして幾つも買って、付け餌でオキアミに練り餌にコーンetcなどなど、気づいたら餌にいくら使ってんのって感じです。

まきゃいいってモンじゃないですけどね。

自分の餌代より高いですし(笑)
重いの背負って一日かけて、で、その釣果は…(泣)
家に帰れば、魚屋さんで買ったほうが安いジャンみたいな…。

たまの釣りなので、ついついとお金かけちゃうんですよねー。

すみません。このようなところで愚痴がでてしまいました(笑)

本当に餌代安くて釣れるのが理想ですね。
回数を重ねると、餌代かけずに釣れるようになるとおもいます。

コマセの金額は切実な問題です。
高いの買えば釣れるというわけでもありませんし。でも釣具屋さんにいくと高いほうが釣れる気がしてくるし…。

釣具店を利用するということを前提で

まず安く買えるところを探す。オキアミブロック(3kg)の値段はピンからキリまであるので一番安い所で購入する。
当方では、650円~1000円ぐらいが相場で、大型店で安く購入できます。
集魚材も割引率の良い所で購入する。もしくは安い集魚材を使用する。
付け餌はブロックから取る。
すると、オキアミ3kgと...続きを読む

Q神奈川県内でお勧めの海釣りスポットを教えてください

最近海釣りに興味があり、今週末に言ってみようと考えています。
神奈川県内でお勧めの海釣りスポットがあれば教えてください。

Aベストアンサー

神奈川なら、早川港(小田原漁港)がオススメです 。
メインのターゲットとしてはサビキでアジ、投げでキス、などです。
といっても、初めての釣りならどうしたらいいかよくわかりませんよね。
サビキ、投げ釣りと釣りの種類は違えども揃える道具は似たようなものです。

釣具屋でちょい投げセットなどとして売られているものです。
そのとき、サビキ釣りと投げ釣りをしたいと店員に伝えれば必要なものを教えてくれますよ。

ちょい投げセットと、仕掛けを買ったらもう餌を買うだけでOKです。
釣りに行くのは朝早くなくて平気です。
お昼に行けば漁港の絶品昼食が食べれます。本当に旨くて安いです。

この場所は釣りの名所なので、餌屋はたくさんあります。
アオイソメとアミコマセがあれば大丈夫です。
一番釣れるのは漁港の入口の所です。昼は投げ釣りをして、夕方はサビキ釣りがオススメ。
うまくいけばアジ三桁も夢じゃないですよ。

と、初心者でも簡単に釣れる、食べてもとっても美味しい魚もいいですが、やはり大きな魚が釣りたいもの。
アジがたくさん釣れたら、スズキを狙ってみてください。
具体的には、エレベーター仕掛けと呼ばれる釣り方がオススメです。
なんか難しそうですが、超簡単です。

この三種類の釣りの流れはどこでも通用するので、是非やってみてください。

神奈川なら、早川港(小田原漁港)がオススメです 。
メインのターゲットとしてはサビキでアジ、投げでキス、などです。
といっても、初めての釣りならどうしたらいいかよくわかりませんよね。
サビキ、投げ釣りと釣りの種類は違えども揃える道具は似たようなものです。

釣具屋でちょい投げセットなどとして売られているものです。
そのとき、サビキ釣りと投げ釣りをしたいと店員に伝えれば必要なものを教えてくれますよ。

ちょい投げセットと、仕掛けを買ったらもう餌を買うだけでOKです。
釣りに行くのは朝早く...続きを読む

Qクロ(メジナ)20センチくらいの美味しい食べ方を

私が住んでいる九州ではクロと言う(黒鯛・チヌではありません)魚の美味しい食べ方をお尋ねします。

30センチあれば刺身で食べるのですが、20センチくらいで塩焼きや煮つけやから揚げにすると身がボロボロで魚の形がくずれてしまいます。どういう料理をしたら良いのかわかりません。

20~30匹釣れた場合の料理方法をお願いします。

Aベストアンサー

元魚屋店員です。

ついこの前、20cmぐらいのグレ(山陰ではこう呼びます)を貰ったので煮付けにしましたが、煮崩れとかおきませんでしたよ。
以前に塩焼きにした時も、身がボロボロにはなりませんでした。
たしかに青物と比べ身離れの良い魚ではありますが、丁寧に持ったり、中火(もしくは弱火)であれば問題無いはずです。

料理手順は、普通に鱗を落として、頭を落として、腹わたを出して、綺麗に洗って水気を取ります。
ここで力を入れて鱗を落としてませんか?
力を入れすぎると皮の下が、身崩れします。(肉離れの状態)
サラッサラッと軽く落としていきます。
私的には、うろこ落としである程度取って、細かいところを洋食ナイフで落としています。

グレ料理としては、刺身、ダンゴ天、唐揚げ、あんかけ、南蛮漬け、フライ、カルパッチョ、煮付け等々。
なかでもダンゴ天は美味いです。(味付け次第ですが)
大型のスズキが釣れた時によくやっています。
作り方は、添付のURLを参照してください。
こちらでは「ジャコ天」で紹介されています。
他にも参考になる料理があります。


でも、20~30匹釣れるような状況なら、次回の為に10匹目以降は逃がしてあげてはいかがでしょうか?
春には30cmぐらいになって、貴方の元に帰ってきますよ。

参考URL:http://hannabfc.cool.ne.jp/cooking/ryouri-f4-gure.htm

元魚屋店員です。

ついこの前、20cmぐらいのグレ(山陰ではこう呼びます)を貰ったので煮付けにしましたが、煮崩れとかおきませんでしたよ。
以前に塩焼きにした時も、身がボロボロにはなりませんでした。
たしかに青物と比べ身離れの良い魚ではありますが、丁寧に持ったり、中火(もしくは弱火)であれば問題無いはずです。

料理手順は、普通に鱗を落として、頭を落として、腹わたを出して、綺麗に洗って水気を取ります。
ここで力を入れて鱗を落としてませんか?
力を入れすぎると皮の下が、身崩...続きを読む

Qシモリ玉の役目について

海上釣り堀をやりたいと思い、どのような仕掛けが必要かを調べていたら、浮きの上下に「シモリ玉」がついていました。ずばり、何のために必要なんですか。
これがあるのと無いのとではどのような違いがあるんでしょうか。

Aベストアンサー

回答はNo.2で出ていますが補足として、
シモリにも大きさが幾つかあります。外形の大きさと穴形の異なる物
ウキ止めもガイド用の竿を使用するのであれば極力小さな物を使用します。ウキ止めの外形は2mm以下が良い
磯用としては、軽い仕掛けで早く静める為に最近の商品はウキに3mm位の穴のあいた物があります。シモリを付けないとウキ止め(自分の狙いたいタナ)で止まらずに仕掛けだけが落ちていきます。そこでこのシモリをウキ止めとウキの間に入れる事により自分の狙いたいタナで攻略できます。

Q満潮or干潮の時間帯で一番良いのは前後どの辺りの時間なのでしょうか?

最近、海釣りを始めた者です。海釣りでは満潮や干潮等の潮の動く時が魚の活性が上がり釣り易くなると聞きました。
よく潮見表に記載されている時間の前後どの辺りが一番食いが良いのでしょうか?
当然、潮の良く動く大潮が一番良いのだと思うのですが、その辺もご存知でしたら教えて下さい。
よろしくお願いしますm(_ _)m

例:満潮時間(8:17/18:58)、干潮時間(1:29/13:32) 中潮

Aベストアンサー

今晩は。
対象魚にもより(釣り師の感にも?)意見が色々あると思いますが、、。私の周りでは新月の大潮の期待値が最も高いです。また、潮の動きでは、干潮前後の1~2時間程度・満潮前後の1~2時間程度が狙いめかと思います。
そして、これはあくまで私の経験則ですが、月の潮位よりも日の満・干の動きを参考にしたほうが良いと思います。また、釣り場の地形によっても大きく左右されます。(地形によっては日の潮位とは別に潮の動く場合があります)その他、2枚潮・3枚潮等厄介な潮もありますが。(これは流れてる潮で潮位とは少し違います)いずれにせよ潮の動きが悪いと魚の食いは悪いです。(特に磯では) 後は幾つかの意見を参考に、ご自分の釣り感覚を磨かれるとよろしいのではないのでしょうか。

参考URL:http://www.mamboo.noi.co.jp/

Q神奈川近辺で海釣りしたいのですが・・・初心者なのでわかりません??

小学3年の子供が春休みに海釣りに行きたいと言っています。親はほとんど海釣りの経験が無いのですが、子供のために連れて行く約束をしてしまいました。ネットで色々見ているのですが、いまいち様子がわかりません。
予定では、平日に日帰りで行くつもりです。住まいが東京西部なので、神奈川近辺が良いかと考えています。熱海まで行けば釣り場があるようですが、日帰りなので少し遠いかなとも思います(釣れること確実であればなんとか熱海までがんばろうかとも思っていますが)。もちろん、道具などすべてレンタルしてもらえる所が必須です。船も考えたのですが、朝早いことや、子供が飽きてしまった場合などを考えると、堤防釣りかなと思います。それから、子供が釣って食べる気まんまんなので、なんらかの魚を釣り上げなければなりません(~^~)ウーン困った!!
どなたか、うちの息子の願いをかなえてくれるような(親の威厳を保てるような)アドバイスをお願いします。

Aベストアンサー

こんにちは。
海釣り施設(公園)ではだめなのでしょうか。

私自身、海釣りの経験はないのに回答を寄せまして恐縮ですが、
最近興味が沸いたので調べたところ、いくつかご質問にある条件にぴったりの施設があるように思います。

横浜本牧海づり施設 (横浜駅か桜木町駅からバス、駐車場・トイレありとの情報)
http://www.y-ius.com/

磯子海づり施設 (磯子駅からバス、駐車場・トイレありとの情報)
http://www.y-ius.com/
今週の日曜4月6日、イベントのひとつで小中学生入場料無料です。
来週は初心者釣り教室とのことで、先着15名まで講習料無料、
サビキ(一本の竿に針がたくさんついたもの、小魚などを釣る仕掛けだと思います)貸し出し無料などがあります。
イベントのページをご覧ください。

大黒海づり施設 (JR鶴見駅か横浜駅からバス、駐車場・トイレありとの情報)
http://www.y-dus.com/

いずれも貸し竿ありで調べた結果ですが、私自身じっさいに利用したことがないので確実とは言い切れません。
たいていは売店もありますので、飲み食いにも困らないと思います。
それぞれの公式サイトで、任意による釣果データも掲載していますので、
釣りのご経験があれば「この季節だから今はこれが釣れる。」といった見込みもたてやすいと思います。

私も昔子供のころ、父が「海釣りに連れていってやる」と約束してくれたことをすごく楽しみにしておりました。
残念ながら約束は反故にされ、姉妹一同いまだにつらつらと「海釣り楽しみにしていたのに…」と言います。
ぜひぜひ、お子さまと楽しんできてほしいと思います。

蛇足ながら、私が海釣りに興味を持った理由はアンチョビを手作りしたいからなのです。
南イタリア料理には欠かせないアンチョビ、一缶にはほんの5、6匹分しかないのに4、500円します。
が、一山いくらで売られるお手頃なカタクチイワシで簡単に作れるのです。
サビキだと一日で数百匹釣ることができる場合もあるらしく、海釣りを検討していました。
たとえフッコやセイゴが釣れてもカレイが釣れてもリリースしてカタクチイワシひとすじでいく所存です。
自宅が神奈川からはるか遠いのが残念なのですが…。
小学3年となるとお料理にさほど興味はないかもしれませんが、「あの時つったお魚で作ったお料理だよ。」
ということが、思い出のひとつになるのではと思います。
お魚の調理まで含めていかがでしょうか。
(ただし、アンチョビはできあがるまで数ヶ月かかります。カタクチイワシを発酵させるので。)

あまりたいした回答でもなく、すみませんが、「神奈川にもいくつか海釣り施設がある」というだけでも
お伝えしたく思い回答させて頂きました。
お子さまや奥さまによろしくお伝えくださいませ(*^^*)/

こんにちは。
海釣り施設(公園)ではだめなのでしょうか。

私自身、海釣りの経験はないのに回答を寄せまして恐縮ですが、
最近興味が沸いたので調べたところ、いくつかご質問にある条件にぴったりの施設があるように思います。

横浜本牧海づり施設 (横浜駅か桜木町駅からバス、駐車場・トイレありとの情報)
http://www.y-ius.com/

磯子海づり施設 (磯子駅からバス、駐車場・トイレありとの情報)
http://www.y-ius.com/
今週の日曜4月6日、イベントのひとつで小中学生入場料無料です。
来週は初心者...続きを読む

Qベイトロッドとスピニングロッドの違いについて教えてください。

ベイトロッドとスピニングロッドの違いについて教えてください。
一応検索してみたのですが、詳しい解説が乗っているサイトを見つけられませんでした。
詳しい方、回答よろしくお願いします。

Aベストアンサー

両者の比較なので、バス用のルアーロッドと仮定してお話しします。

ベイトロッドは、ベイトリール用のロッドで使い方としてベイトリールの特徴である、トルクを活かした重いルアー、オモリの操作や太いライン(大体8ポンドから20ポンドくらい)の操作を得意としています。そのため比較的硬めのブランク(竿の素材)調整になっています。
また、クランクベイトを使うような巻物には、若干重いと言うハンデはありますが、ある程度曲がることで衝撃を吸収しやすいグラスファイバー繊維を使った物もあります。
基本的に力を入れやすいようにトリガという突起のあるベイトリールや使い方に合わせたリールシート・グリップ形状になっています。
ベイトリールの特性に合わせているので、それに付くガイドも負荷に耐えられる物となっており、多くは前後にフットのあるダブルフットの物がバット(リールに違い部分)側付いており、全体的に経の小さい高さも低い物が付いていることが多いです。
基本的にリールをロッドに対し上向きに使うのでガイドも上側になります。

スピニングロッドは、ベイトの逆にあたり、スピニング用のロッドで、ブランクも比較的柔らかめの物が多く、軽めのリグ、細めのライン(2~6ポンドくらい)の操作に適している物が多いです。
ガイドはリールにあわせてバット側が高めのフットになっていて、先に行くほど低く経も小さくなります。
また、ロッドに対しリールを下向きに使うので、ガイドも下側になります。
多くはチューブラーという中空のカーボン素材ですが、とても軽いルアーを扱う物や竿先を柔軟にしたいときには、全体またはティップ(穂先)側に柔らかいブランクのソリッド(中空になっていない物)が使われます。

ただし、バス用のルアーロッド以外にはジグロッドや投げ竿などスピニングロッドには色々ありますのでこの限りではありません。

こんなんで分かりますか?
釣具屋さんで見て頂くのが一番早いとは思いますが・・・

両者の比較なので、バス用のルアーロッドと仮定してお話しします。

ベイトロッドは、ベイトリール用のロッドで使い方としてベイトリールの特徴である、トルクを活かした重いルアー、オモリの操作や太いライン(大体8ポンドから20ポンドくらい)の操作を得意としています。そのため比較的硬めのブランク(竿の素材)調整になっています。
また、クランクベイトを使うような巻物には、若干重いと言うハンデはありますが、ある程度曲がることで衝撃を吸収しやすいグラスファイバー繊維を使った物もあります。
基...続きを読む

Qサビキに集魚灯は必要でしょうか??

サビキに集魚灯は必要でしょうか??



私は北海道在住の釣りの素人の大学生です。

今まで5回ほど釣りに行きました。

釣りの入門書を1冊買いました。

数回の釣りの体験の中でサビキという釣り方がとても楽しかったです。

そのことで調べても調べても解決できないことがありましたので、

質問させて頂きます。



私の2つの体験を述べさせてもらいます。



1つ目の体験はとある堤防でサビキ釣りをしていました。

その日はアミの撒き餌をしながら、

1つの竿にはトリック針に付け餌をして、

もう1つの竿には付け餌をしないでスキンの仕掛けで釣りをしてました。

昼間、順調に釣れました。

日が落ちて辺りが真っ暗になった頃、

隣の集魚灯(1.5リットルのペッドボトルくらいの大きさで水上で照らしてました)を持っているおじ様が、

「暗くなったから、私の明りの側で一緒に釣ろう」と誘ってくれました。

その後も、昼間に劣ることなく釣れました。



2つ目の体験は、また別の堤防での釣りの体験です。

その日は撒き餌をしながら、

付け餌をしないでスキンの仕掛けで夕方から釣りをしてました。

かなり暗くなってきたので、車のライトで水面を照らしながら釣ることにしました。

すると、右隣のおじ様が、

「ライト消してほしいなあ。水面を照らすと魚が逃げちゃうよ汗」ということでした。

その日はボウズでした。

しかし、左隣のファミリーは真っ暗のなか付け餌をしたトリック針でバンバン釣ってました。



以上が2つの体験です。

疑問は、

(1)真っ暗闇の海で魚はスキンやアミが見えるのかどうか。

(2)小魚は光に対してどういう反応をするかです。



調べた限りですと、アジやイワシは光に寄ってくるようです。

ちなみに僕が釣りたい魚はイワシ・チカなどの小魚です。

(3)集魚灯は光るウキだけでも十分な効果がありますか?それとも逆効果ですか?



素人なのでスットンキョンなことばかり言ってると自負しております。

回答よろしくお願いします。

サビキに集魚灯は必要でしょうか??



私は北海道在住の釣りの素人の大学生です。

今まで5回ほど釣りに行きました。

釣りの入門書を1冊買いました。

数回の釣りの体験の中でサビキという釣り方がとても楽しかったです。

そのことで調べても調べても解決できないことがありましたので、

質問させて頂きます。



私の2つの体験を述べさせてもらいます。



1つ目の体験はとある堤防でサビキ釣りをしていました。

その日はアミの撒き餌をしながら、

1つの竿にはトリック針に付け餌をして、

もう1つ...続きを読む

Aベストアンサー

(1)真っ暗闇の海で魚はスキンやアミが見えるのかどうか。

これについては遠くからは見えませんが近くに回遊してきたときには見えますから魚が食いつくということになります。
月明かりがある方が良いですね。


(2)小魚は光に対してどういう反応をするかです。

基本的には魚は光に興味を示し寄ってきます。
ですが魚は環境の変化に敏感に反応する生き物です。

車のライトの一件ですが、光で照らした瞬間に周辺の魚は一斉に光の届かない場所に逃げます。
しかし30分~1時間以上そのままにしておくと、再び魚は集まりだします。
ですから魚が逃げるという現象も、魚が寄るという現象もどちらも正しい事になります。

光が海中まで届く届かないはさほど関係ありません。
水面がキラキラ光っているだけで集魚効果はあります。
光が魚から見えれば何らかの効果はあります。


(3)集魚灯は光るウキだけでも十分な効果がありますか?それとも逆効果ですか?

光浮きの光は海中に向いているわけではありません。基本的に釣り人に見えるように考えらられた構造です。
集魚効果についてですが光量から単独での効果は期待できません。
波止などで夕方から夜にかけて多くの釣人が電気ウキを使っているとそれなりの効果はあるようです。

サビキ仕掛けの上下にケミホタルなどの水中発光物を付けると集魚効果はあります。
水中集魚ライトでも何色も光が変化するものがありますが、それは逆効果で変化する光に驚いて魚を散らしてしまう傾向があるようですから単色発光タイプ(点滅可)をお勧めします。

(1)真っ暗闇の海で魚はスキンやアミが見えるのかどうか。

これについては遠くからは見えませんが近くに回遊してきたときには見えますから魚が食いつくということになります。
月明かりがある方が良いですね。


(2)小魚は光に対してどういう反応をするかです。

基本的には魚は光に興味を示し寄ってきます。
ですが魚は環境の変化に敏感に反応する生き物です。

車のライトの一件ですが、光で照らした瞬間に周辺の魚は一斉に光の届かない場所に逃げます。
しかし30分~1時間以上そのままにしておくと、再び魚...続きを読む

Q魚(グレ・チヌ)の絞め方

魚の締め方について教えてください。

今、自分がやっている手順は、
(1)釣った魚をスカリに入れ活かせておく(弱っている場合はその場で絞める)
(2)帰宅前にその魚を絞め&血抜きする
 (1)エラを開けて、その上部をナイフで刺す(脊髄を切断!?魚がピクピクなる)
 (2)尾の方も切る
 (3)バッカンに海水を入れたものに魚を入れ、魚を曲げたりして血を落とす
    数分そのままにしておく
(3)その魚をビニール袋に包んで、クーラーの中の四角い氷を砕いて
  その氷の中に入れる(クーラーは真空の6面タイプ(ダイワのライトトランク))

このようにしていますが、
これで正しいのでしょうか?

色々調べてみて、
神経絞めもした方がいいとか、
釣ってすぐ絞めた方がいいとか、
新聞紙に包んだ方がいいとか、
スカリで活かして魚を落ち着かせた方がいい(死んだら最悪)とか
あって
この自分の絞め方は合っているのか疑問に思っていますので、
アドバイス頂ければと思っています。

後、釣ってすぐ絞めるのは、時合を逃しそうで・・・


また、主にチヌや真鯛やグレを釣りますが、
全て絞め方は同じです。
これらの魚は全て同じ絞め方で問題ないのでしょうか?

アジやサバなどの青物は、
サバ折にして絞めています(他の魚との兼ね合いもあり、氷水にはつけていませんが)。
大きい青物は、鯛などと同じです。


アドバイス宜しくお願い致しますm(__)m

魚の締め方について教えてください。

今、自分がやっている手順は、
(1)釣った魚をスカリに入れ活かせておく(弱っている場合はその場で絞める)
(2)帰宅前にその魚を絞め&血抜きする
 (1)エラを開けて、その上部をナイフで刺す(脊髄を切断!?魚がピクピクなる)
 (2)尾の方も切る
 (3)バッカンに海水を入れたものに魚を入れ、魚を曲げたりして血を落とす
    数分そのままにしておく
(3)その魚をビニール袋に包んで、クーラーの中の四角い氷を砕いて
  その氷の中に入れる(クーラーは真空...続きを読む

Aベストアンサー

これは人によってそれぞれ意見が違ってくると思いますから、これが絶対というものはないと思います。

私の場合は釣れたその日は硬直していない、活きた身のプリプリの刺身が食べたい方です。
ですからsmiyamoto777と同じように最後までスカリに活かしておいて最後に絞めます。

当日の刺身は旨み成分のアミノ酸やイノシン酸がないので美味しくなく邪道的な意見もよくありますが
これは人それぞれの味の趣向の問題ですから、私的には硬直が解けて柔らかく弾力のない刺身が食べたないので
出来るだけ硬直しないように気を使います。

対象魚とクーラーは同じですが、私はエラからナイフを入れて親骨(背骨)を断ち切ります。
これで完全に即死してピクピクともならず口をカッと開いて一瞬で絞められ大量の血も出ます。

ここでバッカンに汲んだ海水の中で頭を曲げて水中でどんどん出る血が弱まるまで1分ほど
そのまま持っていてそのまま絞め終わるまで数分浸けて血を最後まで抜きます。

ここからが違いますが、冷やし過ぎは硬直を早めますから私の場合毎回コーヒーのアルミボトル
500mlの缶で作った保冷剤を今時期だと1個だけ隅っこに入れて魚は別にビニールなどに包みません。
(通常は飲み物の保冷もありますから2個入れていますが魚を入れるときは1個:極薄の塩水で使い回し)

クーラーに入れる際も魚を数十秒バッカンから出して水を良く切り(でも乾くのは厳禁)
水分での冷えすぎによる硬直を防ぐように気をつけています。
私の場合は磯の回収前から帰宅まで2時間30分ぐらいですので、帰宅してからも絞めたままの
プリプリ状態で噛めば押し返すような弾力のある刺身を堪能しています。

旨み云々は別としてプリプリの刺身が食べられるのは釣り人の特権ですから、とにかく当日は
硬直を防ぐように気をつけて冷やしすぎには特に気を使います。

これで翌日には硬直していてもOKな地元の郷土料理「りゅうきゅう」で1杯&激うま飯のおかずとして
生身で2日間楽しんで、それ以外はワタ、ウロコ、頭を取った状態で冷凍しておいて
気が向いたときに切り身(皮付き)と白ネギをこんがり焼き色が付くまでグリルで焼いて、あとは水菜や豆腐ぐらいで
非常に香ばしいグレ鍋として堪能しています。
http://item.rakuten.co.jp/kabosu/c/0000000202

これは人によってそれぞれ意見が違ってくると思いますから、これが絶対というものはないと思います。

私の場合は釣れたその日は硬直していない、活きた身のプリプリの刺身が食べたい方です。
ですからsmiyamoto777と同じように最後までスカリに活かしておいて最後に絞めます。

当日の刺身は旨み成分のアミノ酸やイノシン酸がないので美味しくなく邪道的な意見もよくありますが
これは人それぞれの味の趣向の問題ですから、私的には硬直が解けて柔らかく弾力のない刺身が食べたないので
出来るだけ硬直しないよう...続きを読む


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