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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
乾燥して使うのでしたら、赤くなってからの収穫が基本でしょうが、生(水分がある)の状態で、冷凍して、使うのであれば、緑のうちに収穫したりもします。
冷凍しておいた唐辛子を刻んで、湯豆腐などの鍋料理に使うことも可能です。使用法によって、収穫時期を変えるのもありですよ。
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