
数年前に見たバラエティ番組で、平野レミさんが、グラタンの作り方を教えていました。
シェリー酒を加えたことで、お店のようなグラタンになったと、ゲストの方が大興奮している様子が忘れられません!!
それ以来、酒屋さんでシェリー酒を探していますが、お店の方に聞いても、種類がたくさんあるのか、料理用・・と言ったらますます分からなくなったようで、結局、未だに見つけられていません。
できれば、1本買うのはキツイので、お試し用に使えるような小瓶サイズがあれば助かります♪
ワインや日本酒でも代用できる・・というレシピも見たことがありますが、お店のようなグラタンを作ってみたいので、シェリー酒を使ってみたいです!!
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
あまり詳しい者ではないですが、シェリー酒には甘口と辛口大きく分けて2種類あって、味は両者、全く違うお酒のように違います。
甘口の代表の名前は失念しましたが、辛口で有名なのは「ティオペペ」です。
一般的に料理に使われるお酒ではないので、酒屋さんも困ってしまったのでしょう。
甘口を使ったのと辛口を使ったのでは、全く違う仕上がりになると思いますが・・・テレビで紹介されていたのはどちらなんでしょうね。
甘口も辛口も飲んだことがありますが、うーん、グラタンに入れておいしくなりそうなお酒では、あまりないような気が・・・
試すにしても、くれぐれも入れる量やタイミングにはご注意ください。入れすぎると、臭くて食べられないものができる恐れもあります。
(テレビでやっていることは、極端だったりいい加減だったりすることも、最近特にありますしね。)
一瓶買っても無駄になる可能性も大だと思うので、まずはバーとかで「シェリー」を注文して、味見してみてはいかがでしょうか。回答の意味を、分かっていただけると思います。
No.3
- 回答日時:
すみません。
おっさんがオジャマします。シェリー酒の使い方が下記のレシピと同じなら、強いお酒なら大抵ダイジョウブな気がします。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9329_%E3%83%96 …
お薦めは「カルバドス」。リンゴから作ったブランデーで、フランベ(メラメラ)の後でもリンゴの良い匂いが残ります。
No.1
- 回答日時:
製菓材料コーナーにある、シェリー酒をつかってみては、いかがでしょうか。
小瓶です。グラタンに使うのは少量なので、シェリー酒ならどれも大差はないと思います。酒屋さんは、飲む用のに詳しいので、お料理のを聞かれてもわからないかもしれませんね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
【東京都銀座の高級クラブ通い...
-
「酒の肴」の言い換え
-
還暦過ぎの方 アルコールは毎日...
-
ノンアルコールはアルコール入...
-
サントリー角瓶。なぜ同社のト...
-
父がやばいです 昨日仕事から帰...
-
赤ワイン白ワイン
-
あなたは、どれぐらいお酒を飲...
-
日本酒は腐らない?
-
お手頃な日本酒。 普段に紙パッ...
-
お酒がやめれなくて、1日350ml...
-
お酒の1杯目を何分かけて飲みま...
-
晩御飯に酒とか飲んでいる方は
-
【赤ワインの温度管理が難しい...
-
一昨日、店で酒を飲んだのです...
-
焼酎とウィスキーは倍ぐらいの...
-
アルコール度数
-
1日(一度)にどのぐらいのお酒を...
-
イネ科植物不使用の酒 が販売し...
-
【ワインソムリエさんに質問で...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
「酒の肴」の言い換え
-
日本酒は腐らない?
-
お手頃な日本酒。 普段に紙パッ...
-
お酒の1杯目を何分かけて飲みま...
-
1日(一度)にどのぐらいのお酒を...
-
お酒がやめれなくて、1日350ml...
-
晩御飯に酒とか飲んでいる方は
-
【ワインの温度管理】なぜ白ワ...
-
ノンアルコールはアルコール入...
-
還暦過ぎの方 アルコールは毎日...
-
大至急!大至急! 一人暮らし始...
-
【赤ワインの温度管理が難しい...
-
あなたは、どれぐらいお酒を飲...
-
焼酎は甲類ですか乙類ですか?
-
お酒
-
父がやばいです 昨日仕事から帰...
-
【ウイスキー】ウイスキーのシ...
-
スーパーに4割引きで一升瓶の日...
-
コスパのいい焼酎の割り方。
-
赤ワイン白ワイン
おすすめ情報