トマトスープの酸味をまろやかにするにはどうしたら？

こんばんは。料理初心者です。

痩せようと思い、夜は野菜スープだけにしようと
適当に作ってみたら…酸味が強くて飲みにくいのです。

入れたのはトマトホール缶１つとざく切りキャベツと舞茸です。
それにハーブソルト少々とコンソメ２個と水です。

大きなフライパンがいっぱいになってしまいました＞＜
どうにか食べきりたいのですがトマトの酸味が強くて…

何を加えたらまろやかになるでしょうか？
次回からはちゃんとレシピを見て計って作ろうと思います。

回答よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： mshr1962 回答日時： 2014/04/21 18:03

普通に考えると、乳製品でしょうね。

でも検索したら、こんなサイトを見つけました。

・トマト煮が酸っぱい！酸味を消す12の方法まとめ
http://shufufufu.blog.fc2.com/blog-entry-31.html

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
乳製品ですか。。。
チーズとか合うかもしれませんね！

サイトの紹介もありがとうございます。
カットされてるトマト缶だったので
煮詰めれば良いのかもしれませんね。

やってみます^^

お礼日時：2014/04/21 18:11

No.3 回答者： 中西綾子 職業：料理講師 回答日時： 2017/08/16 16:11

イタリアでは、トマトソースやミートソース（ボロネーゼ）などトマトの酸味が気になる場合、バターや牛乳、生クリームなどを加えてまろやかにします。

No.2 回答者： 管理栄養士Mai 職業：料理講師 回答日時： 2017/04/14 16:25

酸味は、加熱によってある程度飛ぶので、もう少し煮込むといいと思います。

旨味のでる食材（お肉やベーコン、ウインナー、お野菜）を入れたり、スパイス（カレー粉）を入れても、味にまとまりが出て、トマトの酸味が気になりにくくなると思います。
ダイエットのためにということなので、少しカロリーが高くなってしまいますが、チーズや生クリームを入れてもまろやかになりますよ。