ケフィアヨーグルトの炭酸っぽさを取る方法

本家ケフランのケフィアヨーグルトを豆乳で作っているのですが、
味が炭酸っぽくなる事が多いです。この炭酸を取る方法はありますか？
対策としてケフィア種菌は冷凍庫で保存、長時間発酵しない事は心がけています。

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2016/08/29 20:45

酸っぱくなるのは温度が高いか、時間が長すぎるからです。

出来たヨーグルトも冷蔵庫で保管。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
今時季は温度は高めですが、長時間置かない様に固まったらすぐに
冷蔵庫へ保存するように心がけています。でも、冷蔵庫保存していても
翌日に食べたら炭酸っぽさがあります。保存する日数ごとに増していく感じです。
これを防ぐ、または無くす方法を知ってましたら教えてくださいm(_ _)m

お礼日時：2016/08/30 00:58