マグロの中トロを買いました。 本日中に食べなければいけませんか？

マグロの中トロを買いました。
本日中に食べなければいけませんか？

No.4 回答者： yotawmonpt 回答日時： 2016/12/11 10:10

冷凍にしておけばよい。

半冷凍ができる冷蔵庫もあるけどね。

No.3 回答者： moon-and-star 回答日時： 2016/12/11 10:09

熱を通せば翌日でもOK！

No.2 回答者： dogday 回答日時： 2016/12/11 08:11

切り口が包丁で汚染されて、時間経過で繁殖するので、

サクのままなら内部に進行しないのですが、
切り身はどんどん食中毒の危険性が高まります。
で、ノロウィルスに関しては食品では増えないという特徴があり、汚染されてたら時間に関係なく即アウト。

午前3時の本日中ってのが、どういう意味を指すのかわかりませんが、
4度以下の安定した保管でも8時間以内に食べることが食中毒を発生させない目安です。

No.1 回答者： daaa- 回答日時： 2016/12/11 06:28

生ものですから、早いに越したことは無い。

赤っぽい体液が滲出しているようであれば急いだ方が良い。