アマニ油をネット購入しました。７本購入して賞味期限が残り45日しかありません。未開封で冷蔵庫に保管な

アマニ油をネット購入しました。７本購入して賞味期限が残り45日しかありません。未開封で冷蔵庫に保管なら半年位、大丈夫ですか？

No.1 回答者： 真魚 回答日時： 2017/07/16 15:01

一般論ですが、食用油を劣化させる要因は「酸素・熱・光」なので、これらを遮断すれば、それなりに日持ちはするはずです。

容器は金属缶や不透明なガラス瓶がよい。容器内の空気は極力少なく。亜麻仁油は他の食用油より融点が低いようですが、冷凍庫では凍る可能性があります。

賞味期限は安全率（製造者が判断）を掛けて短めに設定してあります。残り45日以内はOKで46日目以降はNGということはありません。開封したときや加熱したときに嫌な臭いがする場合は、やめたほうがよいでしょう。