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納豆は冷凍して冷蔵庫に戻してから食べても栄養価、栄養素、納豆菌の効果は変わらないのですか？

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質問者：america2028
質問日時：2017/10/08 13:48
回答数：1件

納豆は冷凍して冷蔵庫に戻してから食べても栄養価、栄養素、納豆菌の効果は変わらないのですか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

No.1ベストアンサー

回答者：みゅう_
回答日時：2017/10/08 14:20

解凍してしまうことで水溶性ビタミンであるビタミンB群が失われてしまうようです。

タンパク質をはじめとするその他の栄養素が失われることはありません。納豆菌は解凍しきってから常温で3.4h置いておくと自然と繁殖するみたいですよ。

- 0
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この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/10/09 00:23

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