もつ煮込みの作り方
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こげ茶のカレーの作り方、教えてください。
…市販のルーを使わずにカレーを作っています。 カレールーは、水・バター・小麦粉・カレー粉・野菜ブイヨン。 野菜は、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ナスを使用しています。 味...…
野沢菜の「きり漬け」の作り方を教えて下さい
…こんばんは。 南信州の人が食べる野沢菜の「きり漬け」の作り方を教えて下さい。 私が食べたことがあるのは伊那市ででした。 「信州の漬物」信濃毎日新聞社 を読んだこともありま...…
黒っぽいカレーの作り方
…10年以上前に、友人宅で頂いたカレーがとても美味しかった記憶があり、 最近その味に近づけようと頑張っているのですが、なかなかうまくいきません。 (その友人はもう引っ越してしま...…
白身魚のすり身に適した魚
…「白身魚のすり身」で検索すると、「すり身○g」という 感じで、すり身が用意されているのを前提にしたレシピ が出てきます。 (「~作り方」ではヒットしませんでした) 作り方が...…
氷砂糖と金平糖との違いは?
…金平糖と氷砂糖を食べ比べると、 全然味が違います。 私としては金平糖の方がおいしいです。 どちらも砂糖の塊だと思っているのですが 作り方や成分が違うのでしょうか? メーカーが...…
東京コロッケの作り方
… あの、夜店で、行列のできる、東京コロッケをご存じでしょうか・・・? 小さくておいしいあこがれの東京コロッケ。 家で挑戦すると、爆発してしまいます。 でも食べたい。 作...…
ごく普通の麦茶の作り方を教えて下さい。
…母の麦茶のパックでの作り方は、 ビンの水にパックを入れて冷蔵庫に入れるのですが、 正直、マズイです。 幼い頃に見たのですが、 友達の母がナベにパックを入れて火を通していました...…
陽炎の反対的な意味をもつ言葉は?
…質問が3つあります。 その1 陽炎の反対的な意味をもつ言葉を教えて頂けませんでしょうか? その2 氷がつく2~3文字程度の難しい読み方をする感じを教えて頂けませんでしょう...…
東京で牛スジ肉を扱っている店
…牛スジ煮込みやスジこんを作りたいのですが、 東京のスーパーや肉屋では牛スジを見かけません。 そこで、都内~川崎西部で牛スジ肉を扱っているお店をご存知でしたら教えてください!…
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