アスパラ茹で時間
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料理に詳しい方にお聞きします。 オニオンスープをプロ並みに作りたいのですが、お店でオニ...
…料理に詳しい方にお聞きします。 オニオンスープをプロ並みに作りたいのですが、お店でオニオンスープと言えば茶色い色をしてますが、アレは玉ねぎを皮ごと茹でているのでしょうか? ...…
明太子パスタ パサパサ くっつく
…明太子が家にあったので、明太子パスタを作ろと思い、 パスタ80gで茹でて、明太子と混ぜたのですが、すごくパサパサしました。 和風明太子パスタにしようと思い、ごま油を入れてみ...…
ラーメン、そば、パスタなど麺を茹でる水について
…茹で物、麺類、特にラーメン、そば、パスタなどに使う水は何を利用していますか? かなり悩んでいます。ウォーターサーバーを設置するか、安い天然水を大量に買うか、近くのスーパー...…
乾麺(うどん・そば)のコシがない。。。
…冷たいスパゲッティはコシのあるおいしい麺ができるのに、乾麺タイプのうどんや蕎麦をゆでると、コシのないふにゃふにゃ麺になってしまいます。 ちゃんとパッケージの指示どおりゆで...…
スパゲティの大量調理
…150人ほどにスパゲティを出すのですが、 一気にゆでると盛り付けの間に伸びてしまいそうな気がします。 食事時間は大体同じなので、完成時間を同じにするにはどうすればよいのでしょう...…
食品について質問です。 先程スーパーから4月11日迄の、 賞味期限間近の冷奴を買って来まし...
…食品について質問です。 先程スーパーから4月11日迄の、 賞味期限間近の冷奴を買って来ましたがこのまま食べても大丈夫でしょうか?それとも一度茹でた方が良いでしょうか?、普段は...…
肉と玉ねぎの丼ですが、不思議な作り方でした。ザルに入れて玉ねぎだけ茹でていました。お...
…肉と玉ねぎの丼ですが、不思議な作り方でした。ザルに入れて玉ねぎだけ茹でていました。お肉は豚肉ですかね?どこの部位だかわかりませんが薄くてやわらかい。そして玉ねぎも形はしっ...…
茹でた貝の中身が変になっていて困っています
…先日、お吸い物にしようと思い近所のスーパーでハマグリを買い 砂抜きをして茹でたところ、貝の身の水管が隠れてしまうくらい 周りが捲れあがる感じで膨張しており、まるで花が咲いた...…
ジップロックの耐熱温度を教えてください。 ジップロックの中にチキンラーメンを入れて、熱...
…ジップロックの耐熱温度を教えてください。 ジップロックの中にチキンラーメンを入れて、熱湯100度のお湯を注いでも穴は開きませんか? さらにジップロックにお米を入れて茹でてもジ...…
鮭の粕汁に合う晩御飯の献立教えてくださーい
…水曜日、彼にご飯を作るんですが、和食が食べたいとのことで鮭の粕汁と魚とサラダのリクエストがありました。 お互いお酒が好きなんですが、彼は今風邪をひいてるので日本酒の熱燗...…
冷めてもおいしい、じゃがいもの蒸かしかた
…冷めてもおいしい、じゃがいもの蒸かしかたを教えてください! ゆでたとき、ゆでたては、おいしかったのですが、時間がたつと、しゃりしゃりしてしまい、おいしくなくなってしまいま...…
インスタントスープにこんな具を入れたら美味しかったもの!!
…こんにちは☆ 我が家にインスタントのコーンクリーム(ポタージュ)のスープがあるのでその中に具を入れて美味しく飲みたい。。。と思っているのですが どんな物が美味しかったですか...…
簡単なタピオカの戻し方について
…こんにちは 先日乾燥ブラックタピオカを買ったのですが、なかなかうまく戻すことができません。 いろいろな方法を検索して試しましたが、なぜかどうしても芯が残ってしまいます。 1時...…
腐ったとうもろこしを食べちゃったかもしれません。 昨日、バイト先でもらった廃棄落ちの茹...
…腐ったとうもろこしを食べちゃったかもしれません。 昨日、バイト先でもらった廃棄落ちの茹でとうもろこしを今食べてたのですがなんか納豆の匂いするなとは思ってたんですが特に気に...…
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