［卵白］についての検索結果(約422件中 261〜280件を表示)

エビチリやエビのマヨネーズあえを作る時、またはタコ唐を作る時の粉

…特に前者エビは店で食べるとふわふわです。衣は、薄力粉と卵ですか？タコ唐は片栗粉？…

…こんばんは。最近、作るガトーショコラがことごとく失敗しています。材料も作り方もレシピをきちんと見てその通りやっているんですが・・・何故か究極的にしぼんでしまいます。メレ...…

…はじめまして。アルミ型では何度かシフォンケーキを焼いて成功していますが、紙型で焼くとシフォンケーキがウエストのクビレみたいにしぼんでしまいます。アルミ型の時は、170℃40...…

…オーブン機能付き電子レンジでシフォンケーキを焼いています。ふわふわに焼ける時もありますが、最近は失敗続きです。（同じ型とオーブンを使っています）１７０度で３５分くらい...…

…フレンチトーストを作ったのですが中がべちゃべちゃ？と言うか柔らかすぎるようで(わたしはフレンチトーストを食べたことがないのですが食べたことがある方曰く)中が柔らかすぎないフ...…

…先日、チョコレートパウンドケーキを作ったのですが、出来上がり、味はいけるのですが、ポロポローパサパサーと生地が崩れてしまいます(>…

…小学生でも分かるように寒天培地の作り方を詳しく教えてください…

…キッチンハイターを誤飲しました… 大人です。薄めてあるものでしたが、コップ1杯飲んでしまいました…。その後何杯か水は飲みました！誤飲が関係あるのか、たまたま珍しく夕方お菓...…

…料理の本に載っていた、ゼラチンを使わないチョコレートムースというのを作りました。簡単な手順１　牛乳と生クリームを温める。２　刻んだチョコに１を入れチョコを溶かす。 ...…

…スフレチーズケーキとベークドチーズケーキって何が違うのでしょうか？両方ともオーブンで焼いてますよね？あと、チーズケーキは冷凍しても自然解凍すれば良いと聞いたことがある...…

…我が家にはホットプレートがなく、お好み焼きはいつもフライパンを使って焼いています。弱火で焼いているのですが、今いちおいしく焼くことができません。おいしく焼くコツを教...…

…バースデー用デコレーションケーキを手作りしたいのですがハンドミキサーは持っていません。ふんわりとしたスポンジケーキはハンドミキサーがないと難しいでしょうか？スポンジのみ...…

…中国土産で　辣椒醤・蒜仁醤　という調味料をいただきました。豆板醤なんて比べ物にならないくらい、ものすごく辛いです。辛い物好きな我が家ですが、豆板醤よりもコチュジャンの...…

…お世話になります。フードプロセッサーを買いました。生クリーム用の替え刃がないアイプです。普通のみじん切り用の刃でも生クリームを作る事はできるでしょうか？…

…納豆の事ですが、加熱すると、ナットウキナーゼでしたっけ？何か、栄養が分解されるとか聞きました。私、朝に熱々のご飯の上に納豆を乗せるのですが、栄養分解されているのでしょうか...…

…先日、卵を買って冷蔵庫に入れておきました。すると冷蔵庫の温度が低すぎたせいか、卵が凍ってしまいました！！（￣□￣；凍った卵に割れ目ができてしまい、さらにカチカチで割...…

…ここ半年くらい週末にお菓子を作っています。マカロン作りにも挑戦しているのですが、どうもうまくいきません。マカロナージュの際に、どんなに混ぜてもタネがリボン状にならず、ボタ...…

…最近ミニストップのソフトクリームにはまっています。しかし毎回1つ180円もかけていたらえらいことになるので自宅で作れないか？と考えております。ミニストップのHPで見たら練乳を...…

…180度で焼き始めて5分から10分位すると、生地が膨らみ型より大きくなるのですが、残り10分という位から、どんどんしぼみだしてしまいます・・・これは何故でしょうか・・・余熱は50分...…

…過去にも、似たような質問も見たのですが、さつまいも（紅あずま）の家庭での一番おいしい食べ方を教えて下さい。ちなみに、芋は紅あずまで、太って大きいです。蒸かし器もありま...…